今天因为跑去长安东路那边捡二手塞风壶.. 回程时想说原豆就在附近..版大又曾经说过那家值得一去.. 就跑去那边晃晃罗..(照地址真的不是很好找..在大楼的背面面对小公园的那一面) 一进去就闻到烘豆的香味..原来是老板在试一台小型的半直火机.. 老板自己烘豆的机器不在店面..因为排烟的问题会被附近抗议.. 点了一杯肯亚AA-Samburu..老板是用塞风壶煮.. 老板是先磨粉放入上壶..大火煮到水滚让水上去..再将火调的很小来控温.. 搅拌之後..以闻香法决定何时下来..大约也是在一分钟以内.. 初尝..果酸味还算平顺..肯亚喉间的厚实感也不错.. 老板烘豆也算是走浅焙路线的..这只肯亚是在一爆中下豆的.. 等到凉的时候..果酸与甜味平衡的不错..很像在喝果汁.. 店面小小的..蛮温馨的..有无线网路可以用.. 然後当时有熟客点了黄金曼特林..老板说是一个奥地利的老烘焙师烘的.. 分了一小杯喝..闻起来没有亚洲豆特有的草药味..是一种蛮浓甜的味道.. 一入口..咖啡汁液包覆着舌头..没有曼特林固有的刺激感..是很柔顺的甜味.. 到了温温的中段再喝的时候..不悦的刺激感出现在舌边.. 等到冷掉以後..有还不错的淡酸味.. 另外老板娘不小心把刚下豆的哥伦比亚 Toledo 给煮了.. 闻香气十秒..感觉味道蛮有变化的..口感就是哥伦比亚的淡雅的酸甜味.. 跟老板小聊一下..老板是有自烘豆..但是像蓝山..黄曼..以及 Espresso 豆还是用进口的 老板是认为那些豆的品质比较稳定..以店家的观点他需要注重稳定度.. 单品 150 以内..但是蓝山 350 黄金曼特林跟 Toledo 250 .. Espresso 部份没注意.. 开店时间:周一~周六 11:00 ~ 21:00 但是八点以後就有可能会关门.. 地址: 北市复兴南路一段 92-5 号 (88 号那栋大楼的後面) -- 等待.... 人的一生中有多少次的等待.... 错过.... 人的一生中有多少次的错过.... 等待与错过.... 就像是 DNA double helix 的两股一般.... --

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