作者ajerry (N )
看板Coffee
标题Re: [问题] 团购咖啡豆品项
时间Sat Dec 11 10:00:39 2004
以下是依照以前的印象来胡说八道
请勿相当采信
特色跟口感还是需要靠每个人的感受建立
加上烘焙者欲加表现风格而有所差异 ^^
1. Brasil Vergem Grande
2. Brasil Sul de Minas
以上两支豆子会比较温柔
若论丰富度跟香气，我会比较推荐Sul de Minas
很难想像这是巴西豆
香气表现的不错，在来是口感随着温度而变化，
一开始闻香气，两三分钟後喝口感，五分钟前快速解决
(五分钟之後...你可以尝试看看，只是个人经验)
Vergem Grande 会比较呆一点，尤其是在温度降下来之後，味道就是那样，不会变
但也因此有许多人喜欢，呆呆的反而显的可爱，我觉得甜味是他的主调
9. Tanzania Peaberry
11. Nicaragua Molimbo
这两支的话，其实都满推荐的
Tanzania比较难表现，烘焙容忍度比较窄，但如果抓到甜蜜点，很赞
酸度上会比较亮，
Nicaragua的口感表现会比较稳，乾净，均衡(就是什麽味道都有)
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以上是去年喝团购豆跟今年喝自烘荼毒豆的经验
请别太过采信，看过即可忘记，
大家这次喝玩记得写写文章分享分享心得 ^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.238.72
1F：推 yobey:推一下...可不可以好人作到底把剩下几支豆 61.31.156.241 12/11
2F：→ yobey:子都介绍一下？谢谢啦 61.31.156.241 12/11
3F：推 Caracal:我是觉得豆子本来就该都尝试看看呀... 61.221.15.126 12/11
4F：→ Caracal:不能够要别人全部介绍,自己喝了就会有感觉 61.221.15.126 12/11
5F：→ Caracal:况且再怎麽介绍和实际味道就是会不一样... 61.221.15.126 12/11
6F：→ Caracal:这涉及太多个人主观的问题了..... 61.221.15.126 12/11
7F：推 guizmo:感谢详细的解说!!! 218.166.62.22 12/11
8F：推 gashchou:caracal 要再来一起分赃吗..? 219.84.72.26 12/11