作者ajerry (N )
看板Coffee
标题Re: [问题] 团购咖啡豆品项
时间Sat Dec 11 10:00:39 2004
以下是依照以前的印象来胡说八道
请勿相当采信
特色跟口感还是需要靠每个人的感受建立
加上烘焙者欲加表现风格而有所差异 ^^
1. Brasil Vergem Grande
2. Brasil Sul de Minas
以上两支豆子会比较温柔
若论丰富度跟香气,我会比较推荐Sul de Minas
很难想像这是巴西豆
香气表现的不错,在来是口感随着温度而变化,
一开始闻香气,两三分钟後喝口感,五分钟前快速解决
(五分钟之後...你可以尝试看看,只是个人经验)
Vergem Grande 会比较呆一点,尤其是在温度降下来之後,味道就是那样,不会变
但也因此有许多人喜欢,呆呆的反而显的可爱,我觉得甜味是他的主调
9. Tanzania Peaberry
11. Nicaragua Molimbo
这两支的话,其实都满推荐的
Tanzania比较难表现,烘焙容忍度比较窄,但如果抓到甜蜜点,很赞
酸度上会比较亮,
Nicaragua的口感表现会比较稳,乾净,均衡(就是什麽味道都有)
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以上是去年喝团购豆跟今年喝自烘荼毒豆的经验
请别太过采信,看过即可忘记,
大家这次喝玩记得写写文章分享分享心得 ^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.238.72
1F:推 yobey:推一下...可不可以好人作到底把剩下几支豆 61.31.156.241 12/11
2F:→ yobey:子都介绍一下?谢谢啦 61.31.156.241 12/11
3F:推 Caracal:我是觉得豆子本来就该都尝试看看呀... 61.221.15.126 12/11
4F:→ Caracal:不能够要别人全部介绍,自己喝了就会有感觉 61.221.15.126 12/11
5F:→ Caracal:况且再怎麽介绍和实际味道就是会不一样... 61.221.15.126 12/11
6F:→ Caracal:这涉及太多个人主观的问题了..... 61.221.15.126 12/11
7F:推 guizmo:感谢详细的解说!!! 218.166.62.22 12/11
8F:推 gashchou:caracal 要再来一起分赃吗..? 219.84.72.26 12/11