今天突然心血来潮..就从实验室骑车回家杀去季节香晃晃.. 进去老板就说他跑去东山玩了一趟..顺便去看了东山咖啡季.. 那边有在种咖啡树..以及一些店家就自己采收自己烘.. 那老板也就有带了一点熟豆回来..半磅 600..(老板真是认真研究啊) 老板原本是想带生豆回来自己玩..但是店家不卖..(蛮奇怪..) 一看豆子..表面是很平整均匀..颜色看起来像是一爆後下来的褐色.. 但是店家是说二爆後几度下豆.. 我跟老板都不太相信..另外猜测有可能是二次烘焙豆.. 豆子一咬..很容易就碎掉..一点坚实感都没有..用剥的也很轻易地就可以剥开.. 碎掉以後在口中只有一种感觉..苦味..没有别的草味..甜味都没有.. 老板说之前已经煮过给 paulyung 喝了..感觉很淡像是美式咖啡煮出来的.. 煮的时候..豆子还发得不错..但是气泡感觉很膨大.. 跟季节香的豆子发的感觉不太一样..(比较绵密一点).. 煮完以後..闻起来是有淡淡的甜香..但是很单调.. 喝的第一口..嗯..亚洲豆的苦味..淡淡地在口中散开.. 慢慢地试完..整体感觉就是单调的苦味留在口中.. 等一下子..舌头两侧会残留那种苦涩感.. (paulyung 你们当时就接着喝耶加..觉得影响耶加的味道) 我当时是开始喝水..渐渐地..那种苦涩感变淡..取而代之的是还不错的甜味产生.. 让我当时觉得水都很甜..只是这种甜跟厚实的回甘还是有差..就是一种单调的甜味.. 整体感觉..这只豆子就是单调的苦..後面会有单调的甜味出来.. 老板也说..这个只是买回来给大家尝看看台湾咖啡的味道.. 价格要是依然如此..我们都宁愿去喝其他的精品咖啡豆..(已经快可以买到可那了) 之後老板又煮了"巴拿马"跟"耶加雪非"..(我真是幸福的小孩) 巴拿马是跟 SM 进的豆子..跟我上次去欧舍买回来的花庄园比.. 这只巴拿马豆比花庄园的味道厚实许多..入口就会有一种甜味出现在上颚.. 然後稍冷一点..果酸味会淡淡地出现..算是一种平顺的酸.. 最後凉掉的时候..酸甜味蛮平衡的..回甘的感觉比较丰富..而且持久.. 耶加是老板说他今年看到最好的一批..生豆的含水量蛮饱的.. 但是煮完以後..我还是没办法找回那个曾经在8K闻到的柠檬香味.. 那个味道大概只能在记忆里追寻了..(差一年怎麽差那麽多..) 并不是说这批不好..只是少了柠檬香味的耶加..对我而言就变得只是普通的非洲豆.. 有不错柔顺的果酸味..後面也会有一点厚实的苦醇味在喉间.. 回甘味轻柔许多.. 但是如果没有柠檬香味的耶加..我宁愿去喝味道强烈一点的肯亚.. 当然最後离开的时候..就是带了肯亚罗..^_^ ps: paulyung 为啥子经常都是你前脚走完我後脚到..:p -- 等待.... 人的一生中有多少次的等待.... 错过.... 人的一生中有多少次的错过.... 等待与错过.... 就像是 DNA double helix 的两股一般.... --

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