作者Arny (Arny)
看板Coffee
标题【11/12】实验日主题：一种豆子可以有几种味道?----烘焙方式之一
时间Thu Nov 11 21:37:22 2004
同一款豆子
会因为烘焙的方法 冲煮的方法 冲煮的温度 烘焙的深度
及不同的保存时间等等 而有极大的差异
那样的差异 可以让你的味觉认为是完全不同的咖啡
从这周开始
我们就来试着体会一种豆子可以有几种味道?
我们先从烘焙的方法来讨论
世界上的烘焙方法 依热源主要分成两大流派 热风及直火
还有介於其中的半直火
我们以哥斯大黎加的三水河及塔拉珠来作为实验对象
用不同的烘焙方法让各位体验
由於这星期五适逢coffeelab的台柱小珊生日
可能没有太多的人手
让各位垫肚子用的Cappuccino本周取消
所以请吃饱了再来
我会多煮几种咖啡来补偿各位的^^
一样咖啡喝到饱，每人一百元
晚上七点半准时开始
地点：台北市忠孝东路二段64巷6号
www.Coffeelab.com.tw
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