作者Arny (Arny)
看板Coffee
标题【10/15】实验日主题： 味觉的实验 关於甜味
时间Thu Oct 14 23:42:58 2004
【10/15】实验日主题： 味觉的实验 关於甜味
以往 如果要让朋友喝到咖啡里的甜味
我会选用不同产地及庄园的肯亚AA
但这几年肯亚AA在咖啡豆的品质上不甚理想
要选用什麽样的豆子作甜味的实验就值得伤脑筋了
这次选用三种烘焙深度的圣奥古斯汀
及新几内亚 肯亚AA 安提瓜 尼加拉瓜等等
虽然不及只使用肯亚来得「炫舌」(借用「炫目」的词型)
但也足够表现咖啡的甜味了
上星期每个人最少喝了六到八杯的Espresso
因为Espresso最能表现酸味
甜味也一样 是Espresso的强项
只好请各位早点到 我们早点让大家回去睡觉了
一样咖啡喝到饱，每人一百元，但不同的是，本周供应二杯以上的Espresso，所以不供应ca
ppuccino，请吃饱了再来^^
晚上七点半准时开始
地点：台北市忠孝东路二段64巷6号
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
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1F：推 goldmoon:Orz 卡到了~ 好想去 ... 140.122.198.164 10/15
2F：推 paulyung:唉，最近被医生要求尽量不要喝咖啡。 61.59.161.107 10/15
3F：推 totoro3:医生的话我都拿来参考而已^^" 210.68.50.49 10/15