三十分钟前，把洗好风乾的 Hario DCA-3 摆好後，开始用 ICM-2 手摇磨豆，想自己 先磨磨看，或许别有一番滋味；六段式调整螺距，第一次只凭目测，约转了一格左右。把 豆子丢了进去(用的是肯亚 AA plus)，大约是两匙半的量，水也约略是准备了240cc 左右 ，不过手摇磨豆还真的不是普通的酸，过程中不时有些小晃，单支点的转轴更让我不得不 紧握着不让它摇。 奋斗了十分钟左右，下面终於出现了咖啡粉，颗粒颇细的，还有不少银皮，不知道是 不没有强制进豆叶片的关系，还有几颗掉不下去，抖了抖再磨光它们。接着就是把水放下 去和点酒精灯，目前因为还没有购入温度计，只凭感觉来判断时间；火和 DCA-3说明书上 讲的三、四公分，好像比大了一些，移到壶缘底下开始等待。 果然拿的水是五六十度，就烧掉了快四分之一的甲醇，而且我也不知道水到底开了没 有，但是可以听到类似气泡撞击壶缘的响声，等到这声音开始密集出现之後，把准备好的 上壶差了进去，开始看到底水上升，还有一些小气泡延铁链慢慢顺入导管里；然後底水快 空的时候把火源推到最里面靠近支撑臂底部，再来把粉倒进去。 倒好後搅拌压粉约5秒钟，之後等待25秒後重复再压粉一次，之後等20秒後，可以看到 有明显分层，但是也可以看到气泡冒上来(不知道那算大颗还是小颗)，5秒後移掉酒精灯， 上壶开始漏下。 洗好用具後开始品嚐了。 光闻味道非常香，接着啜饮了一口。非常奇特的滋味，第一口蛮醇的，然後第二口有 一点酸味在舌头中段，之後第三口微酸，位置在舌根处，感觉很舒服。 然後就来这里发文罗，这也是第一次在这里发文，请多指教。 --

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