骑机车经过他们前面 还以为是一家脚踏车咖啡(注一) 停下来仔细一看， 原来算有店面 店前摆了辆古早的脚踏车 车後面装上简单的咖啡吧台 他们卖的是手冲咖啡以及奶茶 咖啡豆有四种 实力咖啡(综合豆) 火山高海拔咖啡(瓜地马拉安提瓜) 肯亚AA 牙买加蓝山NO.1 奶茶则是用牛奶熬煮茶叶，蛮特别的 这间店标榜日式风 摆设有日本四,五零年代的风格 并选择用滤杯手冲，自家烘焙 我点了一杯火山高海拔咖啡 看他手冲的手法 跟之前去过的8K有点像 他说 咖啡的冲煮是跟日本师父学的 冲完後还把咖啡拿到炉火上加热一下 (==>真是糟糕，端上来的时候烫的不能入口，且可能破坏香味) 这杯咖啡 body偏薄 香味存在着安提瓜该有的烟薰味 可是喝不到我记忆中的"如剃刀般"的酸(之前喝过好多次安提瓜了...) 明明喝起来就是浅焙豆，看豆子颜色也是 竟然不太酸 实在不解 问了老板的烘焙法 不出所料 是二次烘焙....@@|| 恩...他们家标榜的日系烘焙...似乎就是田口护的那套 烘出来果然平淡乏味 且余韵中有一点点的苦涩 苦味跟我烘失败的味道蛮像的 @@~ 老板对二次烘焙相当推崇， 并且认为安提瓜若有那种剃刀般的酸...是烘失败的关系！ @.@ 他还特别声明， 用的生豆是从日本过来的 因为台湾的生豆商都会在上等豆中参些低价豆，所以不敢用 ==>这个论点我在[高雄.臻品]老板口中也听过 臻品老板还指出台中某名店也会混些杂豆 到此，这个论点有人也听过吗？有被证实过吗？ 恩...我持不予置评的态度 结论:奶茶很棒可以去试试 想学日式手冲的也不妨去瞧瞧 要喝高水准的单品 请光顾艺象 地点:台南市府中街上...(府中街在孔庙对面,他店面蛮醒目的) 营业时间: pm.2:00~am.3:00 -- 注一:台南我还没见过真正的脚踏车咖啡(好想自己来搞一个...XD) --

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