以下资料来自台湾咖啡协会 I. Selection process 审查程序 竞赛包括三个阶段 1. 事先审查筛选 2. 由主办国家组成国家级评审 3. 国际级评审由国际性咖啡专家组成 事前审查是由视觉审查以及盛杯分析将参赛数筛选到约剩下150个 每桌约分为10个或以下的咖啡进行审查 国家级评审参与2个回合(约5天)的审查 第一回合: 为期3天直到将所有初选过的咖啡都再审查并计分 第二回合: 将筛选至前80名的咖啡再筛选为只高於80分的前五十名或以下 这些顶级的咖啡将晋级至国际级的评审阶段 (所有比赛的咖啡都必须得到80分以上方可进入下一回合) 国际级的评审有3个回合 (通常一天一个) 第一回合: 审查所有通过第二阶段的咖啡并计分，得分80或以上者，方可 进入第二回合，80分以下者淘汰。 第二回合: 在第二回合得分80分以上的将竞争最後Cup of Excellence的赢家并 被邀请去拍卖。 第三回合: 再筛选这些最高得分的咖啡，通常不会超过16个 第三回合的得分将决定这些咖啡的排名，在第三和最後一回合得分90或以上， 将得到特别品质奖，每个咖啡最高和最低之评审给分在计算平均分数前将去除掉， 在任何阶段、回合，任何被评审发现有重大瑕疵的咖啡，不管过去成绩如何， 都会被取消资格。 (待续) --

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