※ 引述《jordan325 (寒冷是没有季节的)》之铭言： : ※ 引述《paulyung (黑山猪)》之铭言： : : 後来点了他的单品，肯亚豆子品质很好，感觉很像那次8k聚会喝到的品 : : 质，原来雪可屋的就是JONES 流，他煮的比雪可屋好很多，可能豆子状 : : 况比较好吧，很乾净。比季节香的要明亮乾净，季节香的塞风已经是我 : : 喝过赛风中煮的很好了。 : 首先是最近喝过几家的乱报导好了........ : 雪可屋,CIA,Coffee Lab..... : 雪可屋应该是老板感情不顺,股票不顺之类吧....:P : 首先大概在一个月前or更短时间内... : espresso从重口味温和转变成没口味温和派... : 空留Body跟尚称厚实的Crema : 刺激跟随着刺激而来的强烈感觉早已消散....... : 之间有一星期是相当糟糕的情况 : 又咸又不温合又很恶心 : 後来修正完成後就变成现在这种鸟鸟的味道.... : CIA....和Coffee Lab是同一天去..... : 由世界上第三个J&C所组成的小队前去探查 : (第一 Jesus Christ 第二 John Coltrane 第三 jordan325&code) : CIA由於 code之前去过....所以事先就知道不可能喝到两杯一样的 : 在烦忙的简餐时段後..... : 喝到的第一杯是温和带有奇怪芳香感的espresso : 并没有酸味,连回甘也不是一般的回甘....应该说喝完并没有太多停留在嘴里 : 整杯跟雪可屋有雷同之处....但比雪可屋更上一层的温和.... : 是非常细致的温和..... : 第二杯.... : 就完全打翻了第一杯的看法 : 因为第二杯才叫真正的细腻的温和.... : 温到有点无聊...... : 看来最近老板们都走这种鸟风..... : 据code上一次的经验是代有刺激感的....味道丰富却不协调 : 跟这次的大相迳庭 : 不过.......Wecare一样认为反正其实是四天的豆子最佳 : 我喝到的是6天豆 : 上次code喝到的是5天豆..... CIA我最近都在那待过我的星期五(因为人在新竹 不可能常去) 也常跟wecare聊天，如果大家觉得CIA跟雪可屋很像的话 原因. 1.wecare跟雪可老板是一起进豆的 (wecare的量还比较多) 2.雪可老板常跟wecare讨教技术。(据wecare说，他们常常去拼酒) 3.两个配方是差不多的 (wecare这一个月的配方应该是两种巴西，哥斯大，肯亚，爪哇) 上一个星期五晚上 (听说ptt众大大那天下午去的) 那一天的豆子有点咸 味道很丰富但真的不太协调(在wecare面我不太敢说) 但回想起我第一次喝wecare的咖啡(正式开幕前一个星期) 是一杯甜到不行的espresso 弱弱的酸味在第二口才出现 所有所谓的不适感都没有(涩味，苦味，草味，烟味) (但我唯一不解的是那回甘在喉里的味道一下就散了? 不像其他店都会留个三四分钟以上) 跟wecare讲过後他也只能笑笑的说 "看来豆子还是不太稳定" so 我觉得你可以选不同的时间(隔至少四天) 再去喝喝wecare的豆子 我想感受应该 都会有差 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.214.93 ※ 编辑: Elpam 来自: 140.113.195.16 (08/25 05:22)