※ 引述《gadflyliu (大叔)》之铭言： : 仅说一点看法 : 法式压泡壶的确是喝单品咖啡最好的壶具 : 赛风超过一分钟 : 蓝山的水果味 : 大概会没有了 那大叔 我只能说 可能你碰到煮赛风的都不太会煮....真是太可惜了... 赛风并不是把咖啡煮滚这样啊.... 或许，从某些方面来说，法国压是保持咖啡"原味"的一种好方法 有些地方的品尝也会采用这种方式 因为水温低 操作减单 变因可以降到最低. 但反过来说 有很多更复杂的风味 却可能因此没办法被萃取出来. 赛风之所以迷人 有很大一部分原因 是因为需要比较难的技术(相对於您所说的法国压) 先不谈咖啡豆ꔊ光是 水 火 这两个变因 就够衍生出许多招数流派 风格百百种.... 保存"自然"的咖啡味 的确是不错的观点 但如果就此认为这是最好 比其他都好.... 就好像坚持吃原味先嫩的白斩鸡 从此对所有鸡汤烧鸡烤鸡认为不值一哂 其实是限制了自己吧. 因为现在不太方便打逼 先简单分享一点浅见 就这样 ꘊ※ 编辑: Rainsalt 来自: 210.66.111.116 (07/23 18:29)