※ 引述《gadflyliu (大叔)》之铭言： : 仅说一点看法 : 法式压泡壶的确是喝单品咖啡最好的壶具 : 赛风超过一分钟 法国压两分钟，赛风一分钟 为什麽赛风反而水果味会没有呢? 两者差异最大的地方就在於温度曲线 法国压的温度会一直降降降 温度较低，萃取时间自然要拉长才会够味 赛风若采取一分钟方法，火力主要目的在使上壶保持尽量恒温稳定 若是持续的大火加热，温度过高，自然很多东西会被破坏掉 若坚持法国滤泡壶是最好的方式 那也可以试试看用低温赛风法，相信也可以达到一定的效果 :P 不过每种方法都有其可贵之处 无法最绝对的比较，就看个人的选择 : 蓝山的水果味 : 大概会没有了 就印象中 蓝山比较不会用水果去形容 因为其他咖啡更像 :p 还有的像水果精油 超恶心低 :p -- 不晓得有哪里说错的 哈哈 就当随便写写好了 @@ --

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