※ 引述《zxcmnb (养一只可爱小田鼠)》之铭言： : 如果填粉多到一上把手就压在分水网上 就一定有堵住的效果 : 效果多少我不很清楚.... 如果分水网的出水很容易被堵住的话,那滤器底部出咖啡的小网孔不也一样?? 我相信在粉顶到分水网的情况下确实会有小部份分水网小孔被堵到的情况, 但我推测被堵到的小孔数目不多,所产生的额外阻力也很小... (我再次强调,这在机器设计分水网与里面的分水金属盘时就有考虑到的) 不过就如您所言,效果是很难证实的... : 不对 跟饼与莲蓬头的接触面有关吧 : 因为如果没有overdose 根本不会有这种现象 : 再说如果不overdose而有这种现象 那才奇怪 : 根据你的说法 如果我没弄错的话 应该是 : 咖啡粉膨胀以後顶住分水网 迫使流速降低 : 这时候如果转松把手 让咖啡粉顶到分水网的压力降低 流速就会增加 : 但是在这里我有一个疑问: : 咖啡粉饼真的会膨胀吗? : 在冲煮过程的9bar压力之下 粉饼硬是会长高0.5公分 这可能吗? : 我一直觉得膨胀是在泄压以後发生的事 : 如果膨胀根本就不是在冲煮的当下发生的 : 那顶到分水网造成压力的说法就不攻自破了 : 但是要怎麽证明咖啡粉饼的膨胀呢?? : 不知道... 订做一个透明的滤器跟把手吗? "咖啡饼真的会膨胀吗?" 确实是个好问题... 我相信是会的,这现象就跟乾木柴泡水後会发胀一样(但个中原由可就不易解释) 但是膨胀的程度不会到0.5公分(滤器口到安全线的距离??) 同时锁上之後,也没那麽多膨胀的"可能空间"... 请注意冲煮头里的莲蓬头是"突出的"!! 标准滤器的安全线就是锁上把手时,分水网平面的相对位置... 咖啡饼想胀也不可能胀过安全线!! 只有卸下把手时,咖啡饼才会超过安全线(可能在转动时被松动,看起来更胀) 要证实冲煮时咖啡饼的膨胀或结构压力(不是水压)上昇,可以设计实验... 我想用把压好的饼上置一铝质填压器,然後由滤器底沁热水来进行实验, 如果填压器的高度变了,那就可以证实粉饼确有吸水膨胀趋势... (希望膨胀量够大,足以轻易量测到) --

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