作者wandering (好好的被摆脱)
看板Coffee
标题Re: 雪可屋的syphon煮法 (Re: 请问豆子何处寻?)
时间Sat Jun 12 16:46:29 2004
我把文章看完了，就提出几点想法吧
1) syphon 的理想水温多少 ??
是不是 87~93 就是完美的温度？
2) 上壶的平均水温的代表意义实在有限
有咖啡粉与煮空壶的温度分布也很不一样
这两个问题都是我觉得很重要的部份。
(另外，温度的量测系统似乎也有必要沟通一下)
3) 量不到上壶的气泡温度，
也可从下壶的水温及气室的温度开始。
4) 搅拌方式的区隔及选择其实只要找到足够说服的理由即可
但考虑到整个系统的温度分布，除了手法，时机或许也是该考虑进去的因素。
以上的问题若没有解决，前一系列文章的操作，
就我的想法而言，不太可能量出"过高的水温"，
以上。
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唉唷，原来 t、a 两位大大是认识的，
这样互捧就有失身份啦，也难怪其他人望之却步 :P
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.35.33.130
※ 编辑: wandering 来自: 218.35.33.130 (06/12 17:00)
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1F：推 aarzbrv:不关我这种弱者的事, 只是路过的 :~ 140.112.30.20 06/12
2F：推 jordan325:不要理他们两个老人.... 61.30.73.49 06/12
3F：→ jordan325:都算咖啡新手....虽然也不新了... 61.30.73.49 06/12
4F：→ jordan325:一个是电动高手....一个是猥亵界前辈:P 61.30.73.49 06/12
5F：→ jordan325:ㄚ....我把他们的底子都露出来了~~~~^^ 61.30.73.49 06/12
6F：嘘 twinsen:＝.- 140.112.67.199 06/12
7F：→ wandering:唉呀，文章的重点不是那个呀 οoοＯ０ 218.35.33.130 06/13
8F：推 aarzbrv:对嘛对嘛, 言归正传才能维持本板高品质 140.112.30.20 06/13