作者jordan325 (寒冷是没有季节的)
看板Coffee
标题Re: [弱者偏见] 雪可屋, 季节香与 LC 的espresso
时间Wed May 26 08:59:16 2004
※ 引述《aarzbrv (男男阳刚光碟)》之铭言:
: ※ 引述《jordan325 (b4y7)》之铭言:
: : 说那麽多也没有用。......
: : 因为自恋的老板是不会承认他有"不稳的"
: ===================================
: 看到最後一句话觉得很有趣,
: 所以来陈述目睹过的"店家重煮"经验:
: 1.雪可屋:
: 记得第一次去该店从点一杯 espresso 到端上桌入口前,
: 因为店主当天对自己很不满意,
: 只要流速不对就倒掉重来,
: 直到第三次煮才成功, 整个过程花了 25 分钟以上.
: (当时是午夜 12:30)
: [2004/05/26 补, 诚实为上策]
: 其实接着又点了一杯,
唉...这代表你跟他不熟ㄚ........
不过雪可屋在近期进步神速
不论在品质和稳定度上
对於雪可屋的监控.
我大概也是板上前几名的
不过大概分两个时期吧
一个是几年前了
一个是最近
除去最近修好conti後变了身的改变
以前的雪可屋黄sir的起落实在颇大
不如他的女店员
他会不会重煮
我觉得跟很多因素有关
1.闲不闲
2.那只豆子到底状况如何
假设那批豆子明明就可以平均85....
黄sir一定会在煮成65时不爽重煮
但当那批豆子平均就只有75时
黄sir煮成65时就不一定吧
他的不肯认错不只是在煮咖啡上....
即使他偷偷的在烘焙上进步...他应该也不会觉得那是因为以前太夸张....
不过最近的雪可屋....实在处於高潮状况ㄚ
另外他的流速可能应该改成"滴速"....:P
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◆ From: 140.109.88.220
1F:推 aarzbrv:滴速, 你对....上桌後量比较少 140.112.30.45 05/26