作者wandering (不要钱的最贵.οΟ)
看板Coffee
标题Re: [讨论] 咖啡厅大赏 [北市.8K]
时间Sat May 22 00:30:03 2004
: 推 totoro3:又,何谓「竹筷子导流法」? 210.244.74.190 05/13
: 推 wandering:已附上位置。矬矬导流法择日另文再述。 218.35.33.130 05/13
: → iyasu:竹筷子,就是以前理化学的用玻棒靠在杯上 163.21.41.10 05/13
: → wandering:谢楼上的精简说明!!被弹开的社会组生留~~ 218.35.33.130 05/14
: → totoro3:还是不甚了解~与二三类组绝缘的社会组生留 210.64.32.237 05/16
: 推 totoro3:另.国中理化已经离我好远好远了:~( 210.64.32.237 05/16
抱歉,最近是考季回文章慢得多。
---------------------------------------------------------------------
其实"筷子导流法"很简单,
我知道这对很多人来说是不屑一顾的方法,也没啥特别之处。
但此法效果不错,成本也低,
如果暂时没有考虑买尖嘴壶的人真的很推荐试试看,
跟iyasu说的一样,就是拿跟"
棒状物"靠在杯缘,
让热水顺着竹筷子导流进入滤杯,
好处是方向及流量都容易控制,
有雕花钢杯的话,那直接用钢杯就很顺手了。
如果跟我一样选择用竹筷子,建议一直用同一支,
因为不知道筷子上是否有加工时残留的成分,
使用新筷子可能会有部分安全上的虞虑。
有人说过专用的手冲壶保温设计比较好,
我的习惯是取用热水後
直接把钢杯架在摩卡壶用的加热架上持续的加热
来克服这个问题。
(btw,滤杯的确有保温方面的问题,但影响应该是在热水冲进咖啡粉之後最大
与壶中水温差距约在十五度左右,也就是说以90度的热水下去冲
闷蒸、浸泡的时候大约只有七十几度,但个人认为这也是值得观察、思考的地方)
从这点也可以发现,手冲其实很适合入门者使用,
方便观察水温、磨粉粗细、浸泡时间等变因的影响,
失败机率相对低,同时还颇有成就感 :)
以上,供有兴趣的人参考罗。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.35.33.130
※ 编辑: wandering 来自: 218.35.33.130 (05/22 00:34)
1F:推 regalosa:太感谢了,让我这个新手节省手冲壶的费用! 61.59.142.56 05/22
2F:推 Caracal:可是阿拉伯壶一支800元以内解决呀.. 61.221.15.126 05/22
3F:推 regalosa:哀..穷学生..首先要顾的是生活费啊 >"< 61.59.142.56 05/22
4F:推 totoro3:推一个~ 203.67.150.193 05/22