相信大家应该有注意到前几天一则高中生咖啡因中毒的新闻 报导上说那位高中生一天平均喝2000CC导致他咖啡因中毒 好奇心驱使之下，上网查了一下关於咖啡因含量的资料 发现一件有趣的事 以下是我查到的的资料 http://www.coffeeland.com.tw/NEW/health/cofe_health02.htm http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/coffeehealth01.htm 一般我们认知上即溶咖啡是用廉价的罗布斯塔豆制造 咖啡因含量理应较高 但以上两份资料不约而同都显示即溶咖啡的咖啡因较一般咖啡低 不晓得原因何在？ 再者，之前在其他讨论区有讨论到咖啡因萃取的问题 同一种等量之咖啡以虹吸式，滤泡式，espresso及冰滴的方式冲煮 何者咖啡因含量大？ 我的认知是： 冰滴＞虹吸式>滤泡式>espresso 因为不晓得从哪里得到的讯息 得知咖啡因是水溶性的物质(我的认知很可能有误) 在水中浸泡的时间越长 咖啡因被溶出的就越多 不晓得大家有没有其他的看法?? --- 如果版上有大大具有相关的专业 能解答小弟的疑惑就太好了 这个版总是很神奇的 -- 我不在家,就是在咖啡馆. 我不在咖啡馆,就是在往咖啡馆的路上 卡布写真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 --

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