: → twinsen:咖啡的好喝不好喝的基准请参照豆子评分法 推 140.112.67.199 05/12 : → Rainsalt:楼上其实也太武断了 基准毕竟也是一种主观 推 218.35.33.130 05/12 版上有人提出评断可用的标准.... 做为一种讨论的基准不为过吧.... 不然, 我今天说我觉得星巴克的咖啡很好喝 或者是其它人说星巴克的咖啡不好喝.... 然後就没了.... 那有人会知道好喝在那里吗?..... 不管评论是不是脱离不了主观的的意见 但是要讨论或评论总要可以找到大家可以觉得就算主观的意见放进来 也不会让整体客观上的评价天差地远的方法.... J 大提的只是这种方法.... 或许我只是小咖 但是一个星期内煮到三种不同的SB豆子.... 真的是恶梦.... 要照J 大的表写SB的豆子喝起来是怎样的 我现在还有能力.... SB秘鲁 SB礼藏 生豆气味 0~10 (没烘透的味道,属缺点) none none 香气强度 0~10 (优点) 10+ 10 香气类型 (果香/巧克力香/酒香...?) unkown unkown 酸度 0~10 (3~7为宜人酸度) 0 0 甜味 0~10 (似糖或焦糖的甜味,优点) 0 0 涩味 0~10 (口腔乾涩感,缺点) 7 9 咸味 0~10 (类似盐巴的味道,缺点) none none 苦味 0~10 (似药味或黏在舌根的苦味,缺点) 10 10 回甘 0~10 (饮後口腔中似甘草味道,优点) 0 0 余韵强度 0~10 (自鼻腔喉头等处冒出来的气息) 10 10 余运类型 (烟燻味/乌梅味/焦糖味...?) 呛呛呛 呛呛呛 以上.... 请大大们指正和补充.... 我个人承认我讨厌SB.... 原因之一是咖啡不值那个C/P.... 另一个是我不知道我喝到的是不是咖啡, 还是其它的(EX,wam,咖啡精油).... 总之我想不通为什麽他的豆子可以和全台北市所有的小店的味道都不一样 而且是天差地远.... : → Caracal:咖啡和饮料的定位问题吧?^^" 注 61.228.4.195 05/12 -- 他们的话在黄昏里忽前忽後地漂流着, 没有一点意义, 而有意义的东西却是不能用言语表达的, 而且你也不能谈的 摘自雷马克的生死存亡的年代 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.82.134 ※ 编辑: twinsen 来自: 61.229.82.134 (05/13 09:39) ※ 编辑: twinsen 来自: 140.112.67.199 (05/13 11:10)