※ 引述《infante (还是现磨的香～)》之铭言： : 可以说说你喝他耶加雪菲的感觉吗？ : 我上次去买豆子 老板强力推荐我买这支 : 不过我後来还是买了曼特宁 : 老板有次还跟我阐述他的咖啡豆理论 : 因为我那天原本想买哥伦比亚 : 老板问我喝过耶加雪菲没？ 我就说 喝过呀 : 接着他竟跟我说那就不要再回去喝哥伦比亚啦！ : 叫我买肯亚AA试试 : 我不太懂耶… 巴西 哥伦比亚 品质比较差吗？ : 再请问… 他的黄曼怎麽样？ 哥伦比亚是个产豆大国(全球前三名),产区很多,也不乏知名好豆... 但是台湾业者所说的"哥伦比亚"通常是指产於曼德林,波拔扬等地的低海拔豆... 这些豆子的品质比较平庸,浅烘培後就只是单薄的甘蔗味... 好产区的豆子有娜玲珑,圣奥古斯丁...等,许多拥有强劲的焦糖香味甚至果香味... 高海拔的豆子现在被称为"精品咖啡豆",而低海拔的豆子则是"基豆/传统豆"... 耶加雪啡属於精品豆,原则上优於基豆哥伦比亚... 只不过单单是耶加雪啡,批次间的品质差异也不小,有心的业者品管较严,不容易 喝到品质不佳的...麻烦的是,一个业者有没有心却很难判定,除了透过自己的味觉 来评判,似乎也别无他法... --

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