※ 引述《xiffa (xiffa)》之铭言： : ※ 引述《windffooxx (windfox)》之铭言： : 别怀疑!! : LA CREMA大概已经是全台湾最棒的espresso了喔~(^o^)~ : 浓浓的酱油膏 : 我喝过的一些店像是COFFEE LAB和波希米亚人都没有他的浓唷 : 酸味是咖啡的精华 : 所以愈酸就愈好喔 : 可是也要是美妙的酸味 : 只有专家才能够分辨其中的不同呢! : 我也在朝这条路努力中~一起加油吧^^ : : 当然 我也会在这努力爬文 早点能体会Espresso的奥妙 : : PS对不起各位大大 我才刚刚学 还不太能形容咖啡感觉 上面形容如有不对之处 还请包函 第一个 "别怀疑!!" 就已经丧失了些许科学精神 好吧 如果 锺SIR 听到板友xiffa的发言一定会是相当高兴的 一个曾经待过 La Crema 的外场工读生 一个即使在当兵一个星期也会在店里出现个两三天 一个退伍要开咖啡店第一指名使用La Crema的豆子的我 实在也不能接受您的说法 由於我有open-minded的倾向 我会认为以四百元的价钱而言 La Crema 的 100%阿拉比卡 esppresso豆子 是非常值得推荐的 虽然我也相当爱喝锺SIR的豆子 因为我已经喝的相当习惯了 套一个 毕业压力很大的化学研究生的逻辑 你/你 又没有穷尽台湾的咖啡馆 即使你穷尽了每家咖啡馆 也许你没有碰到刚好老板烘的很得意的那一批豆子 又换一个卡尔维诺的看法 我们没有办法了解在台湾的某一个角落 是不是有着一家很赞的咖啡店正准备要开幕 现在的esppresso也没有所谓的酱油糕了 因为老板很早之前就已经调降亚洲豆的比例 另外 如果增加罗布斯塔的豆子比例 据说也可以增加 crema 的厚度 芳香的酸味是一杯咖啡必须具备元素之一 但称之为精华未免太过 如果是我 我会认为精华也许是咖啡中所蕴含的芳香物质 也就是说 我比较喜欢 高山豆远胜过平地豆 喜欢阿拉比卡豆远胜於罗布斯塔豆和赖比瑞亚豆 最末 在卧虎藏龙的批踢踢咖啡版 专家也许不是个希罕的封号 "训练有素"并不确保当初所受的训练是导向正确的方向 至於"狗"呢 嗯.. 今年是 pinky 年.. 嗯.. -- 如果我不在家......就在咖啡馆...... 如果我不在咖啡馆......就是在去咖啡馆的路上...... 一位维也纳艺术家的自述...... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.89.83 ※ 编辑: xsheep 来自: 218.166.89.83 (04/26 16:02)