※ 引述《paulyung (黑山猪)》之铭言： : ※ 引述《zxcmnb (养一只可爱小田鼠)》之铭言： : : 这间店我去过两次 对不起zxcmnb同学, 我上次去光顾也顺便把你卖掉了.... : : 第一次去的时候觉得普通 espresso咸咸的而且冲煮水温太高了 有点苦 : : 虽然老板有请我喝一小杯肯亚 不过也... : : 第二次去的时候好很多 espresso的香气和透明度都够 没什麽杂味 平衡度也很好 : : 而且老板请的耶加雪啡表现也很不错 凑近杯口就可以明显闻到花香和橘皮味 : : 入口之後则有蜜糖的感受 (就我的经验来说 耶加雪啡的烘焙要达到这两件事都不难 : : 不过要同时在杯中得到花香和蜜味 则非常微妙) latte喝起来感觉也很温润 : 去这加点咖啡之前最好跟老板聊一聊，他会说明自己店内哪几种豆 : 品质最好，不太像做生意的人，有点太诚实。 但就因为诚实的美德, 我会较常光临(好吧, 我不正常). : 例如他就说明这批耶加是难得遇到好品质，就赶忙抢订下一批，他 : 是说订咖啡生豆看机运，并且会同时拿出生豆熟豆请你看看闻闻来 : 比较，并且会拿出挑豆过後的慢特宁，看看挑豆的原则，当然也特 店主目前除了烘焙曼特宁在二爆以上, 其他都是一爆多一点. : 别跟你解释揖谢例外，某种生豆豆型(忘了名子抱歉)特丑可是味道 : 很好。 儿童节那天向店主订了古巴的Lavado, 喝起来颇圆润, 菸草味也明显. (顺道请教, 这种豆子在台湾同类咖啡批发店常见吗?) 有些豆子在他手上却尚不出售, 是因为觉得还需要更多把握烘成功, 比方说波多黎各的Yauco. --

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