作者joneylords (小人穷司烂  N)
看板Coffee
标题Re: [问题] 入门者的疑问
时间Mon Feb 16 10:52:20 2004
※ 引述《KatuDou (Road to Victory!)》之铭言：
: 1.究竟该怎样品嚐咖啡...就我经常品嚐的义式咖啡来说...
: 「壹咖啡」和「星巴克」用的材料绝对不一样...
: 我却无法像「可口可乐」和「百事可乐」喝一口马上分辨出两者的不同
: 更遑论单品咖啡了...只觉得大都是一个「苦」字...所以究竟该怎麽去品嚐呢？
有个残酷的事实必须告诉您,那就是---->绝大部分的店家所提供的咖啡都非常糟糕!!
最常见的失误就是"苦",它可能是烘焙过深导致;更可能是冲煮温度过高所导致...
不论是知名的连锁店--星巴克,西雅图,罗多伦...
或是许多装潢美美,气氛看起来不错的独立咖啡馆...
都很可能犯了这个相同的错误...
基本上,超过90%的店都很糟...
就更不用提他们用豆的新鲜度或等级了...
所以在这些店提升您对咖啡品嚐能力的效用极低...
去分辨当中的差异也就变得没啥意义...
不晓得您的所在地,不然我相信版上会有不少人愿意推荐好店的...
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1F：→ omi66:新竹呢新竹呢 ^^? 可以推荐一下吧~~~ 推 218.172.89.96 02/16
2F：→ SaraGirl:请问可以转吗? :) 推162.129.237.205 02/16
3F：→ Greenleft:清大对面的艾瑞丝，老板是改机狂 推140.116.218.153 02/16
4F：→ joneylords:承蒙厚爱,敬请转录 :p 推 218.167.34.198 02/16
5F：→ twinsen:=.-,应该是炸掉的味道吧,煮烂了就会这样 推 140.112.67.199 02/16
6F：→ KatuDou:谢谢你...我住台北...会先看啦:) 推 61.220.235.235 02/18