首先,要感谢subman学长在这次团购帮我买了摩卡壶和一些器材 然後还是要感谢subman版主热心帮我这个没有磨豆机的菜鸟磨出来的咖啡纷 最近开始试煮了几次 我用的是Brikka摩卡壶,豆子是Gayoland,用1.5度小飞鹰磨出来的 开始煮之前用清水试煮了三次,一来清洗摩卡壶,二来熟悉操作方式 在这过程有一次壶身冷却後要用强力才转得开,吓了我一跳 一切准备就绪後,我就开始按照欧舍网页的方法煮咖啡啦 我觉得啦,看起来一切都蛮顺利的,步骤该有的都有 不超过壶底的火焰(中大火),加热到咖啡激烈喷出时立刻关火 然後观察了一下,有看到一层所谓的creama 於是将咖啡倒进温过的杯子,尝了一口 嗯..有点苦,没有很明显的酸,也没有闻到很香的咖啡味 咖啡吞下後有一种涩涩的感觉逗留在舌根 接着,加入奶泡(之前已经打好的,但有点冷了..) 终於看到那种在咖啡店喝的卡布的色泽和样子了,哈哈,好开心 再尝两三口,觉得奶泡跟外面喝的有像,蛮绵密的 但咖啡就还是不太顺口,好像..好像跟鲜奶搭不起来的感觉(不太会形容,抱歉) Anyway,这是我的第一杯卡布,所以还是把它喝完了 最後,我想请教一下.. 为什麽有时候煮完後brikka壶身很难打开？要用很大的力量才能扭开,这正常吗？ 还有就是,那股涩涩的味道是代表我把咖啡煮焦了吗？ 煮摩卡壶时有没有什麽细节需要注意以避免咖啡过苦的？ 我想,我会越来越喜欢咖啡的.. :) -- 如果你们要我带一点马来西亚的特产给你们 我想，最适合不过的应该是来自那里的阳光和热情吧.... --

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