烘培日期:2003.11.9或10(不确定 但版大说就这两天) 烘培度:city-full city之间 品嚐日期:2003.11.13早上10点 器具:syphon 磨豆机:小飞马 豆量:24g豆子+两杯份水 syphoon曲线: 先将豆子磨好於上壶,下壶水温94度插入上壶,调整火源不致於沸腾, 水完全进入上壶时搅拌第一次,再度调整火源使下壶气泡於管柱间浮动 25秒时搅拌第二次,1分15秒时(再经过50秒)将汤汁用湿毛巾赶下. 品嚐: 刚进入口中有强力的果酸味,果酸味已盖过苦味,body适中,在口中会回甘 比较: 昨天有用同样的方法,但粉量增加到30g,果酸味更比这次更明显,但如果有人怕酸的话, 豆量用24g其实已足够. 总结: 因为之前没有喝过圣奥古斯丁的豆子,无法评比年份的问题,但以我个人主观来说, 果酸味较重,苦味较不明显,果酸味道後期会有甘甜的表现,是我较喜爱的种类 附注:啊那个下期团购啥时开始啊~~~~~~~~~ --

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