如果不是有人提起, 我都忘记我在这边问过, 这里是我问到的方法, 大家参考一下, 我问到的煮法分两种, 大家可以参考参考, 有兴趣也可实验, 一、闷煮法 豆子三平瓢, 水量一杯, 正常搅拌两次後, 将火控制在水刚好不会落下, 也不会出现滚烫的状况下, 将Syphon的塑胶盖盖上, 约闷煮一分钟後, 开始打 开盖子闻味道, 如果觉得味道还没释放到你所喜爱的味道前, 就盖上盖子继续 闷煮, 每隔一段时间就闻一次, 直到味道到了为止, 就可以关火了. 二、冰萃法(我自己取的名字, 我没实验过) 豆子三平瓢, 磨粉後放入上杯再注入一些冰水使咖啡吸水成长, 冰水的量 不用太多, 比粉略高即可, 使咖啡开始释放物质, 然後放置约三分钟, 在下杯 加入正常水量, 依正常煮法来操作, 不过煮的时间约一分半, 就可以关火了. 这是我现在正在上课的那位老师教我的, 前者我实验过了, 味道真的挺浓的 , 控制的好的话, 的确也不会有焦味(失败两次成功一次), 後者我就没实验了 , 因为手边没有冰箱, 所以没办法实验, 看看有没有人愿意实验了, 报告结束.ꄊ -- 起床... 装水, 加热, 磨豆, 沸腾, 倒粉, 搅拌, 关火, 泄压, 享受一天的开始... 装水, 加热, 磨豆, 沸腾, 倒粉, 搅拌, 关火, 泄压, 享受一天的结束... ...上床 --

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