前阵子承蒙etle版友惠赐花莲玉里咖啡馆烘焙豆， 这几天旅途中非常非常偶然的拜访了一次 (其实是去玉里吃面的，结果在路上拍照被老板娘拉进去...:p) 相当巧合， 也相当可爱的一段邂逅。 当天并不营业，老板娘正在给学生上课， 也因此未能点用咖啡， 倒是听到我们刚骑车翻越南横公路下来，获赠冰咖啡两杯外带:p 她是位很能聊的妙人， 可惜谢绝拍照，或许是被网路无远弗届的威力吓怕了.... 不久前，etlt带来的曼特宁烘得相当深， 老板娘说明了一些她学习的过程，以及烘焙理念的改变， 初学时比较偏向日系的浅烘　(色泽较类哈亚。) 不过现在似乎认为深烘的甜味更好。 以上是我从她的言谈中自行整理的资讯，不代表该店立场:p 由於看得出老板娘相当谨慎， 我也不多做评论， 即使远在花莲，她还真是被网路的一些传言吓怕了。 目前使用杨家的烘焙机， 不过，她只是向供应商购买机器，并不是辅导开店。 (该供应商的名字就不说出来了，我想版主及很多人应或许都知道....:p) 可惜只喝到了外带冰咖啡，而且已经加好了糖，相当可惜。 加了她非常推崇的特约自产瑞穗生乳(的确相当浓醇) 倒是酸酸甜甜很适合赶路的饮料:p (由於顾虑老板娘的想法，本篇文章请勿转录。若个人需要，请来信先告知作者。) --

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