要先与原发问者说声抱歉,由於许久未去峰大... 所以其实也不知道那儿有无"比较"合用的机器... 手摇机选购的原则有三,分别是冲着"均匀度"与"解析度"而来.(其实,电动机不也如此?) 1.磨锥的精致度: 要选用棱角分明,牙口锐利的;有许多手摇机的磨锥只是粗糙的铸铁品,通常研磨 品质不佳,易生细粉...多拿几台看看,比较一番就可看出端倪... 2.两个固定支点: 绝大部分的磨豆机都只有一个受力支撑点,於是造成磨锥在研磨过程中晃动... 如果两个固定磨锥的受力点,就可以决定出一条直线(转轴),将可大幅减小磨锥晃动... 有去雪可屋的人,可以注意瞧瞧展售橱上面最大台的手摇机参考参考... 3.解析结构: 大部分的手摇机一圈都只有六格,而一圈约1.25mm(定位螺距),解析力很有限... 但是亦有极少数的机种具有多段解析甚至无段解析的设计,解析力还是可以很强... 也许对塞风/滤滴等煮法来说,只要选用符合第一项原则的手摇机,大概也就够了... 只是,如果要挑一台性能品质都更好的手摇机,二/三项原则就无可避免. 至於有没有强制进豆小铁片,说真的,好像没差... --

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