※ 引述《ajerry (阴天男孩)》之铭言： : ※ 引述《jordan325 (失去以後)》之铭言： : 之後也有去过几家蛮有名的店 : 但是.... 实在是.... ㄚㄚ... 居然连香气都... : 实在是太失望了 还是不要说出那个店名好了 在忠孝东路那一区附近 说真的 依照我的经验 和朋友的经验 一家店的一种咖啡 除非了喝非常多次 甚至除非我们去过那家店很久... 要不然.... 其实并没有什麽下定论的权利 当然我们会说提供稳定的咖啡品质是业者的责任 不过........ 首先是这句话100%适用於用进口豆店的店家身上 (煮不好根本该切腹....^^) 自烘店很复杂 帮老板说话的有 "豆源品质不一定稳" "烘焙设备不稳" "老板心情不稳" 其实有一个最大最大的重点 在台北市非常明显 就是...台北市的自烘店老板都很"自傲" 我绝对承认每一位老板的技术和热诚 但几乎没有任何一位老板有足够开阔的心胸 我们认为"好的" "应该的"味道 老板可能跟我们完全不一样 老板也绝对不接受其他意见 不管在煮法,烘豆上.... 何况....几乎没有哪家名店的老板会去别家喝的.... 不要说常去,连尝试都不屑的人都有 这是台北自烘店的特质...... =>你认为不好的咖啡 1.老板不稳,心情不好,那天算你衰 2.喝很多次还是那样.....=>老板就是认为那杯就该是那个味道 咖啡跟艺术一样... 这句话人人会讲(朱X安诺还印在名片上吧) 但我想一样在哪里 在於拥有很多的主观 和需要很多的客观 每个艺术家都会有自己强烈的意念 但不见得每个欣赏者都能欣赏 可惜的是.... 梵谷的画....可以放着等待翻身... 咖啡...就只能留在我们的脑海里 --

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