作者jordan325 (失去以後)
看板Coffee
标题Re: to JCKuo & Ai: (回应贝拉讨论区)
时间Thu Apr 24 20:11:47 2003
※ 引述《subman (磨剑千日名动一时)》之铭言：
: 而低温煮法不过是提供另一个选择罢了...咖啡好玩就在其多变性，
: 若是将哪种煮法奉为教条，奉为准则，岂不可惜...:)
: (大家喝的都一个味，搞屁呀...XPPP)
subman.....
你说的成也气泡败也让我联想到一个低温煮法......
很炫......
sonic...
没错......超音波煮法
超音波原理正是利用制造介质(溶液)中看不见的微小气泡
然後利用微小气泡破裂瞬间的高温来加速反应
所以
1.将咖啡粉和水混合好...
2.放入超音波内振
3.过滤.....(再加温)
这样可以达到巨观的低温萃取.....
恩恩.....
虽然看起来胡闹....
但我觉得很值得试
明天我会在Lab试试......^^
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1F：→ dale:@@" 好像知道结果喔~ 推 218.166.73.7 04/24
2F：→ SaraGirl:最好是那杯咖啡你敢喝. 推 61.231.157.168 04/24
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