※ 引述《tenanx (tenanx)》之铭言： : ※ 引述《oldduck (双手插口袋垫起脚)》之铭言： : : 其实我觉得有影响 : : 该书把烘豆说得太简单了 : : 会让人以为豆子就是 : : 丢进去 开机 一爆 二爆 下豆 : : 降就好了.... : : 其实在这中间还有很多蛮细微的部份 : : 如果要提倡"自己烘豆" : : 那这部份就该多加着墨 : : 而且也该稍微提一下用爆米花机烘的一些缺点 : : 而不能只是说爆米花机也可以烘豆.... : : 我也没有贬该书的意思 : : 只是觉得可以再更好.... : 要批评之前请先了解当时的背景，当时这本书问世时，市面上 : 还是HB和WB的机型，悍米尔顿根本还没出来。就HB和WB来说， : 其实不改机，只要打开盖子，机体放斜，还是可以烘出不错的 这就是我说的一些细节.... 初学的人完全不会去想到这些 甚至在失败了之後还不知道是问题 : 浅焙豆(虽然不能说是完美，不过还是可以干掉市面上一卡车的咖啡店)， : 而且那时类似FR的机器还停留在第一代等人Debug咧 : 以当时来说，我相信最好的入门机还是爆米花机。 现在也还是.... : 如果觉得不满意，网路上还是找得到改机的资讯。 与初学者谈改机稍快了点 在还没有了解何时一爆 何时二爆 什麽是内外不均 火力大小 升温曲线等等时 谈改机不过只是耍把戏.... : 说到底这本书也可说是由当时网路的咖啡板孕育出来的。 : 後来HB&WB停产後，代替的就是悍米尔顿与更後面的妙管家，这些机器烘爆 : 米花没问题，烘豆子就麻烦了，因为这些机型的火力远超过HB/WB : 以致於豆子表面很快就焦黑了，里面还来不及发展，味道想当然尔挂了 : 所以改机变得有必要了。不然就买价钱贵一点，但比较好控制的FR等机型。 : 但以後来的悍米尔顿来怪当时那本书，我是觉得有点失之公允。 其实这里的问题还没有到烘出来的味道如何 内外不均等 我想.... 第一次在没有前人指导 光看书的情况下 要烘出木炭是很容易的 当然这不全是书的问题 我也没有要怪该书 只是"稍微"的提了一点自己的"意见"罢了.... -- 光与暗 对与错 是与非 实与幻 在不明确之间 找到一个平衡点 平衡你我之间的关系 平衡你我心中的不定 平衡所有令人不自在的情绪 让心灵能以更自由的方式 游走在这不平衡的时代 --

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