※ 引述《Rainsalt (清风明月)》之铭言： : ※ 引述《JacyLee (....)》之铭言： : : 不知道你们说的细..是否就是表面看不到泡泡.. : : 我曾试过奶泡比例很高，结果成品半杯都是奶泡.. : : 另外，我就是抓不到浓稠度啊..>_< : : 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鲜奶.. : 拉花的奶泡不能太蓬太硬 : 要水一点点儿...才好倒好晃动。 : 就是打的时候，蒸气棒在表层停留的时间不能太久(吸气不能吸太多)， : 至於比例，真抱歉，我实在是没有认真观察。 : 通常打下去三秒钟听声音大概就知道是怎样的奶泡 : 起来後顶多再刮一刮，倒一倒 把上层的大泡泡去掉 : 外观几乎已经可以决定适不适合拉花了~:) : 其实这里出没的很多高人都是奶泡和拉花高手啦 : 我抛个小砖头，希望能引来大家宝贵的意见:) 我觉得是经验法则啦 每个人打奶泡的习惯不一样阿 有些人喜欢在液面打 觉得这样的奶泡比较好吃 像我就是那种会先吸一堆大泡泡再很快地收掉的 奶泡细一点会比较好拉花 不是太粗的其实也可以 只是会比较不好看就是了(尤其是凉掉以後) 像我已经习惯多少牛奶 刮掉约多少奶泡 就可以拉花(尽管奶泡可能都很漂亮很细) 但那只适用在自己身上 当我教别人的时候 他们就没办法拉出花 有时太稀 有时太厚 奶泡太多不好拉花 容易变成一团白白的 或是拉不出细细的花纹 像仙人掌一样 奶泡比例应该不大容易看出来 因为看的出来要等分层吧.... 那....在钢杯中看不出来阿...... 所以 多练练就好:) 不过好喝还是最重要的啦 :) -- 当天使有了心 它便失去了翅膀 --

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