※ 引述《JacyLee (....)》之铭言： : : → Rainsalt:叫做拉花:) 推140.112.224.223 02/20 : : → JacyLee:我练好久还是抓不到比例..:~~ 推 61.70.194.64 02/21 : : → Rainsalt:奶泡的比例吗?打细一点就好啦~ 推140.112.224.223 02/21 : : → Rainsalt:我觉得比较重要的是手的动作耶! :) 推140.112.224.223 02/21 : : → berg:奶泡先打发一点，捞到觉得浓稠度可以为止 推 61.58.77.191 02/21 : 不知道你们说的细..是否就是表面看不到泡泡.. : 我曾试过奶泡比例很高，结果成品半杯都是奶泡.. : 另外，我就是抓不到浓稠度啊..>_< : 不知道打好後要留多少比例的奶泡跟鲜奶.. 我觉得有个方法蛮容易成功的 奶泡打的时候先快速打发到8分满 (先假设做卡布，用350ml钢杯，牛奶到一半) 然後将蒸气头埋下去一点打绵 打到温度够为止 然後用最快的速度把蒸气头清好 拿汤匙开始刮奶泡 如果打绵的时间够久的话 应该挖没两下就看起来就水水的了 这样应该就很好拉了 拉完摆一下下奶泡的口感也不错 浓稠度我觉得只要直接看不会一坨一坨的都可以拉 只是难易度还有成品好不好看会有差而已 好玩就好... --

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