※ 引述《ckbaby (心。碎)》之铭言： : 一向习惯在外面直接买煮好的咖啡喝 : 突然喝到朋友用咖啡粉泡的咖啡觉得不错 : 所以我也想自己泡泡看^^ : 请问我到咖啡厅买到的会是咖啡豆还是粉~~ : 还有对於新手大家有没有可以建议买的咖啡呀^^ : (我不喜欢太酸的:P) : ths 对於煮咖啡入门我满推荐一本书: "第一次煮咖啡就上手" 作者／ 苏怡睿 出版社／ 易博士出版社 出版日期／20020501 ISBN／9861200754 里面的内容谈不上深入研究 对初学者可说是绰绰有余 不只是冲煮,也有购买咖啡豆,器材...的资讯 而且图文并茂,算是值得一看的好书 至於冲煮器材 建议你到蜂大咖啡购买 地址:台北市成都路42号 捷运西门站出来後延成都路(往国宾戏院方向)一直走下去就看到了 电话:2371-9577 2331-0230 店里有传统虹吸式冲煮法(Syphon)也有义大利咖啡机 若想实地看看怎麽冲煮,不妨进去坐坐... 这间店的煮法属於最容易上手的,不能要求到九十几分的水准, 但绝不会煮坏,非常适合新手学习 (哈...我Syphon刚开始也是这样学的...) 至於滤杯(滤泡式咖啡)的冲煮法 可以去真锅,KONIKAN,或是UCC上岛咖啡实地观摩 (以上这些都是连锁咖啡店...) 这些日系的咖啡店,虽然是工读生煮,但在训练的过程要求相当严格 动作不会太随便,可以去看看...:) 如果怕麻烦,法式滤压壶(French Press)可说是最简便的方法了 据我所知,CoffeeLab咖啡实验室有提供此种冲煮服务, 地址:台北市新生南路一段125号2F 电话:8771-6338 另外,关於咖啡冲煮,有个网页值得一看: 煌鼎咖啡生活馆-->遇见一杯好咖啡 http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/goodcup_index.htm 刚刚提到的三种煮法应该都有,还有其他丰富的资讯,就等你慢慢发掘了:) 最後,再次强调,咖啡器材每间咖啡店都会摆,不过最好还是去"蜂大"...^O^Y --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183 ※ 编辑: subman 来自: 140.112.212.183 (02/06 16:03)