作者: jordan325 (五天...) 看板: La_Boheme 标题: 咖啡店游记 时间: Mon Feb 3 18:37:39 2003 除了我连续前往了HAAYA'S两次後...... 今天又去了一家"自烘"豆店..... 先谈谈HAAYA'S 单品我一共喝过两种 雅加雪夫和安提瓜...... 此店为手冲式单品..... 雅加雪夫整体感相当不错...... 该有的都有... 且相当均匀......(言下之意.....不会因为不同的温度和第几口产生层次感) 每一口味道都一样..... 单一口层次感也相当不错...... 安提瓜则是令人相当惊讶....... 本以为此店为标榜酸味见长 但安提瓜并非传说中的"薄刃酸" 而是完完全全的果实酸....... 酸到你忘记这杯是咖啡...... 要用心尝才会模糊得感觉到和深焙安提瓜相似的喉韵....... 这杯很值得喝喝看 但绝不值得常喝 因为我连那一杯都差点喝不完....... 并不是因为"超酸" 而是因为酸的很彻底.........(听不懂没关系.....去喝一次就知道) 再来是关於espresso部份 刚入口的顺跟Musseti类似 但令人愉悦的是"滑" 整体并非酱油膏走向 但由於"滑"让口感十足(但又不是body感) 回甘稍厚但不特别强烈 杯中後段有典型的特殊香酸甜味 闪过(类似煮的好的illy的点) 再来要谈谈自烘店 本来今天要去位於环亚後面的LE 但因为没开 看到附近有一家"亚特兰提斯" 外面写着自烘 我就进去了 其实看到吧台的第一眼我就没好预感 因为两个Barista有一个是美女........相当不错的表面气质美女(因为没搭讪不知内在) 在橱窗还看到一台比ALP大一点的烘豆机 另外有一筒"M"牌进口豆的桶子......!@#@!@$#% 我点了Double espresso 上来.....第一眼.....果然跟Menu写的一样...萃取40 cc (我安慰自己.....不能有酱油膏迷思) Crema在昏黄灯光下显的非常昏黄.....不过蛮厚的(至少新鲜) 入口...... 嗯........有90度C吧........好烫~~~~~~~~~~~~~` 当然是Americano口感的espresso..... (我再次安慰自己.......要用开放的舌头体会各家的风味) 再来在舌头上的感觉就是微苦的"回甘"(真是矛盾的形容阿) 加上平均三秒一次的微微刺喉咙感 让我想起在合江街某咖啡店那杯煮烂的C牌进口豆...... 实在是太类似啦....... Barista在杯盘边附了一块小饼乾......(真是贴心阿~~~~~~) 於是 ..... 我坐在椅子上看了在打奶油的Barista一分钟後......... 付钱......走人............ --

※ 发信站: 新批踢踢(ptt2.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.30.75.8 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183 ※ 编辑: subman 来自: 140.112.212.183 (02/05 23:08)