在杂志上好像看过...... 今天在街上乱晃时突然发现..... "巴哈咖啡馆" 地点跟我之前介绍的HAAYA'S很近 今天是过年後开店第一天 进去後店里约有两桌熟客..... 後来客人陆续进来.....几乎都是熟客 店里乍看之下装潢的不错 气氛营造很成功 但我对灯饰的搭配不满意..... 在刚坐下来的时候听老板和客人的对话 知道老板对自己烘焙的蛋糕,手工饼乾,提拉米苏,烤布蕾等相当有自信 我先点了杯卡布和原味cheese cake 卡布的杯子... 又是那种短圆柱杯(个人很讨厌) 有拉花..... 拉的相当好看.....(有两种一种多层爱心,一种叶子状) 入口时上层奶泡的口感很不错... 并没有因为crema而有苦味 反而有浓郁的口感..... 以拉花的卡布来说.....我很满意这种感觉..... 下层的咖啡很典型..... 就是天杀的高温.....(60度以上) 不过相当均匀的咖啡味,虽不强烈但包覆感很好的甘味 虽然没有什麽令人惊验的甜味等 但实在是一杯不错喝的卡布 (除了温度和杯子) cheese cake顺代一提...... 上层还算及格的cheese层.....(只是及格唷) 下层底比较引人兴趣 底层颜色相当深,且不均匀...... 饼乾底的味道不像消化饼一样容易反客为主的强掉cheese层的味道 由於此店相当自豪手工饼乾 所以推测应该是自制的底 在老板忙完所有人的咖啡後..... 我再要求一杯espresso...... crema颜色并不深... 带着一点点白..... 用的杯子是瘦瘦的那种espresso杯...(Alessi好像有出过?我在茉莉的家看过同一款) 入口时Body感虽不很厚但甘味相当的紮实 第二口後令人惊讶好久不见的酸味慢慢出来了!! 温和却有有相当酸度的酸味渐层的在舌头上出现 比较偏果实酸的感觉..... 杯底并没有神来一笔的甜味或特殊香味 喝到这里我觉得应该是自烘豆..... 从卡布的表现和espresso的酸度.......(进口豆没喝过那麽酸的) 不过在层次感上和自烘豆常见的特殊各家香味并没有出现..... 在问了老板後..... 他说是进口豆再混的结果....... 他并没有讲清楚 是进口豆互混还是进口混自烘...... 今天我去的感觉并不是很好....... 或许是因为老板忙又累..... 还是我一脸长的像去踢馆....... 老板并不太里我...... 不过感觉的出老板是典型的相当"自豪"型的老板(就是那种我的最好最对的人) 去那边的熟客以今天看到的情形 属於"自以为高尚名流贵妇人型" 不过这家店无论就店面设计或咖啡甜点..... 都值得大家去去看........ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.30.68.211