图文：https://www.lovefood.cc/2026/08/jiayi-shun.html 夜幕低垂的桃园中坜街头，中央西路上的车流依旧喧嚣，微凉的晚风夹带着一丝城市的匆 忙气息。循着明亮的招牌灯光，走进这家「嘉义顺蚵仔煎生炒花枝焿中坜店」，宽敞洁净 的店面在夜里显得格外温馨。空气中弥漫着现炸豆腐的酥香与高汤翻滚的甜甘，虽然飘散 着小吃店特有的油水热气，却充满了台湾在地小吃最真实质朴的烟火温度。墙上的灯箱菜 单品项精练纯粹，主打蚵仔煎、生炒花枝焿与脆皮臭豆腐，直球对决每位饕客的宵夜味蕾 。 找了个舒适的座位坐下，点上一碗新台币80元的生炒花枝焿。端上桌的焿汤呈现着诱人的 琥珀色泽，里头点缀着细脆笋丝与晶莹透亮的花枝厚块，热气氤氲中散发着柔和微甜的香 气。舀起一匙送入口中，汤头勾芡浓稠度恰到好处，口味带着鲜明的南部偏甜风情，柴鱼 与蔬菜高汤底韵甘醇，对於喜欢温润滑顺口感的食客来说，每一口都极具抚慰感。 仔细品嚐这碗充满讨论度的花枝焿，坊间有些声音认为里头的花枝份量稍显精致，不过当 细细咀嚼时，便能感受到食材的新鲜与诚意。花枝肉质极为弹牙爽脆，每一次咬下都能感 受到细致的脆口回弹感，鲜甜海味在舌尖逐渐化开。虽然不是满碗肉块的豪迈风格，但精 巧的份量反而让人吃得毫无负担，搭配微酸的乌醋与甘甜笋丝更显清爽层次。 整顿宵夜真正的压轴高潮，绝对非这盘定价新台币70元的「脆皮臭豆腐」莫属。店家遵循 传统的经典「挖洞」工法，将刚起锅炸至金黄酥脆的方形豆腐中央戳开一个小洞，豪迈地 灌入特调蒜泥与咸甜油膏，一旁堆叠着如小山般清爽开胃的台式泡菜。刚端上桌，发酵特 殊的浓郁豆香扑鼻而来，瞬间点燃食慾。 豆腐孔隙在咀嚼间释放出吸饱的蒜香酱汁，搭配一口酸甜爽脆的台式高丽菜泡菜，蒜辣、 酱甜、豆香与酸爽完美融合，外酥内嫩的极致对比令人忍不住一块接一块，是夜访中坜不 可错过的灵魂美味。 . 店家名称：嘉义顺蚵仔煎生炒花枝焿（中坜店） 2. 店家地址：桃园市中坜区中央西路一段74号（永兴里，近中坜夜市商圈） 3. 连络电话：(03) 422-8388 4. 营业时间：周一至周日 17:00 - 00:00 造访日：2026.8 --

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