作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 杨梅。大明手工面馆
时间Thu Apr 10 22:05:22 2025
餐厅名称：大明手工面馆
消费时间：2025年/3月
地址：桃园市杨梅区四维路97号
电话：03-4822816
营业时间：11:00-13:30, 17:00-20:00, 周日公休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_10.html
有板友在「老黄牛肉面」食记里推荐这家面馆，四年後终
於得访。
面食及卤味为店家主要品项，卤味的价目另贴於卤味台後
方。
家常面 80元
https://i.imgur.com/kOKz5Tz.jpeg
家常面颇有抢锅面气质，汤头温和醇厚顺口。宽面条劲道
十足，其它配料为瘦肉丝及小白菜。调味台上的酸菜挺够味，
不妨加些入汤。
炸酱面 70元
https://i.imgur.com/seaUlwv.jpeg
炸酱面可选面条，不慎选了手工面，与家常面重复。炸酱
重咸，豆干丁软而入味，没什麽肉燥香，有花生粒为特色。
手撖高丽菜猪肉水饺 8元/颗
水饺饺皮超厚有嚼劲，馅料饱满度尚可，菜肉比例约各半
，高丽菜的口感与滋味比肉馅明显。
鸡卷 15元 花干 30元 卤蛋 15元
海带 15元/个 面肠 20元
https://i.imgur.com/HtAr8sN.jpeg
卤味上桌前会再热过。卤蛋、面肠及鸡卷中规中矩；海带
走脆口路线；花干不知是否放置卤锅而吸附卤汁，入口後会迸
出带咸酱汁，吃来挺过瘾。
店家在网路评价两极，但用餐时间生意挺好。以个人喜好
而言，手工面劲道十足，家常面有特色，至於牛肉面的表现，
就有待你亲身感受。
延伸阅读：
桃园杨梅区。老黄牛肉面
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.214.62 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1744293908.A.5F4.html
※ 编辑: larle (36.231.214.62 台湾), 04/10/2025 22:05:41
1F：推 PLEASE974853: 四年也太久了吧XD 04/10 22:45
2F：→ larle: 你看这执念有多深 XD 04/10 23:53
3F：推 gn00093006: 好怀念喔，以前还在大明戏院时很常一家人去吃 04/11 11:05
4F：推 ALOVET: 几乎都是吃家常面，从还在大明戏院楼下一碗50的时候吃到现 04/11 11:54
5F：→ ALOVET: 在，牛肉面我只吃过一两次但是味道普通，家常面的汤头自从 04/11 11:54
6F：→ ALOVET: 二代经营之後味道有变淡，但是偶尔又会恢复成原本的味道， 04/11 11:54
7F：→ ALOVET: 大概是吃十次会有8次是味道变淡，但是不会太影响家常面的 04/11 11:54
8F：→ ALOVET: 好吃程度，只是对老客户来说会觉得味道有差，然後这家的水 04/11 11:54
9F：→ ALOVET: 饺跟酸辣汤也很推荐 04/11 11:54
10F：推 likangrace: 怀念大明戏院时期，第一代的手杆家常面，真的超好吃 04/11 13:02
11F：→ likangrace: 现在久久会为回忆的味道再去吃一下 04/11 13:06
12F：推 ALOVET: 还有他们家的自制辣椒酱也很好吃，沾水饺跟卤味都很赞 04/11 13:56
13F：推 bluemei: 大明戏院时期很好吃 还是小鬼的我会去看驼背老板杆面 04/12 00:16
14F：推 cream543: 小时候最爱大卤面，第二代接手後吃起来有点差距，就再也 04/12 09:46
15F：→ cream543: 没去过了 04/12 09:46
16F：推 chienyu1: 酸辣汤我觉得一南村对面的永大川也不错，水饺也大颗饱 04/13 10:54
17F：→ chienyu1: 满，配起来酸辣汤饺好吃 04/13 10:54
18F：→ larle: 感谢永大川情报^^ 04/18 11:59