作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。清牛堂 专业清炖牛肉面
时间Thu Mar 20 22:27:32 2025
餐厅名称：清牛堂 专业清炖牛肉面 内坜店
消费时间：2025年/3月
地址：桃园市中坜区环中东路57号1楼
电话：0958-558973
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:30, 六日中间不休息
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/blog-post_20.html
偶然在网路上读得这家牛肉面店情报，文字描述感觉就像
观音来来牛家庄的学徒开枝散叶，不过还是要亲身品嚐才准。
店内宽敞明亮，点餐可用点餐机，也能扫瞄桌面QR CODE。
牛肉面除清炖外还有红烧品项。
招牌清炖牛肉面（小） 160元
https://i.imgur.com/Ml1d0za.jpeg
小碗的牛肉面份量略少，一般食量者吃完可能是不饿的程
度。面条为宽面，有Ｑ度，个人希望劲道再足一点。牛肉虽然
是牛腩，但煮得稍硬柴。汤头清爽带牛肉鲜，些许葱花正好提
点。
桌面上有牛肉面食用说明。调味台的腐乳酱可佐牛肉。椒
麻酱则可取些放在空碗中，面条捞出後放入拌开，便成咸香辣
麻的乾拌面。
家常卤味拼盘 100元
https://i.imgur.com/QgD8JZi.jpeg
卤味拼盘内容为豆干、海带及牛肚。海带留有脆度，牛肚
软弹无臊。油膏咸甜适中，调味台上的麻辣酱提香添辣的效果
都不错。
这里的牛肉面果然有杨梅「牛槌」、已歇业的平镇「广运
」和中坜「好福牛」气质，或许都是同一体系。
老板娘态度积极亲切，不过因此有些压迫感，就像服饰店
里随侍在侧的店员一般。
延伸阅读：
桃园杨梅区。牛槌专业清炖牛肉面
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.215.19 (台湾)
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※ 编辑: larle (36.231.215.19 台湾), 03/20/2025 22:27:55
1F：推 leannpalas: 牛鎚已经涨到230一碗，快吃不起了 03/21 00:50
2F：→ deathmark: 面不错，汤头跟肉一坨，卖盘子的 03/21 20:34
3F：推 pp771017: 有看到别人说跟牛锤是同个老板 03/21 23:06
4F：推 centiyan: 虽然不是牛肉面，育达附近巷子的馔食堂红烧汤不错 03/22 23:23
5F：→ centiyan: ，汤头浓郁带甜而且没有药材香料的味道，跟一般的 03/22 23:23
6F：→ centiyan: 红烧汤不太一样 03/22 23:23
7F：→ larle: 感谢馔食堂情报^^ 03/23 08:30
8F：推 ai16: 清牛堂跟牛槌同一个老板没错 03/27 07:35
9F：推 ayolea: 涨价後 肉也不一样了 就没再吃过了 03/30 08:23