作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。丑爷爷 臭豆腐/蚵仔煎
时间Tue Feb 4 14:12:05 2025
餐厅名称：丑爷爷 臭豆腐/蚵仔煎 摊贩小吃专卖店
消费时间：2025年/1月
地址：桃园市中坜区环北路521号
电话：0983-307095
营业时间：15:30-23:00, 公休见脸书
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_4.html
在「民族路臭豆腐」食记里接获两家臭豆腐情报。在拜访
完「龙冈老爹」後，这次来到「丑爷爷」。初访时遇到店家重
新装修（又是店休命），等了一个多月才有机会品嚐。
这里仅卖臭豆腐和蚵仔煎，而且没有价目表，经观察似乎
是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。
https://i.imgur.com/xUP8r9t.jpeg
臭豆腐外皮微酥又带点韧度，内里虽有汁，但豆腐本身口
感偏乾扁，不知汁液是否有些来自预淋的酱汁及蒜汁。酱料中
规中矩，蒜味不算浓。辣椒在调味台上自取，为一般辣豆瓣酱
。泡菜酸度为主，然而其实咸酸甜都偏淡。
https://i.imgur.com/O8N7bKQ.jpeg
蚵仔煎青菜是用小白菜，优点是粉浆边缘处有煎出脆度，
可惜粉浆比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃来还略软糊。
以个人喜好而言，无论蚵仔煎或臭豆腐均无法体会。然而
用餐期间外送员不断来取餐，感觉也有不少老顾客回访，想来
是口味差异问题。
延伸阅读：
桃园中坜区。民族路五段_无名臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_20.html
桃园中坜区。龙冈老爹臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_11.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.202.197 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1738649512.A.90D.html
※ 编辑: larle (36.231.202.197 台湾), 02/04/2025 14:12:40
1F：推 inua: 感谢l大分享 02/04 14:28
2F：推 jus11: 推荐中山东路的黄老爹跟传丞 02/04 19:14
3F：推 chunglee: 这家以前在中坜夜市还满好吃的 02/04 19:33
4F：→ joytiger0405: 装修後又变贵了…，现在都是外籍在台前作业，很少 02/04 21:50
5F：→ joytiger0405: 看到老板了 02/04 21:50
6F：推 snowish: 谢谢分享，好吃的臭豆腐实在太难了 02/04 22:34
7F：→ larle: 黄老爹有吃过比较无感 感谢传承情报^^ 02/04 23:13
9F：推 skdoco: 谢谢分享~想问隔壁的老汤头关了吗QQ 02/05 10:59
10F：→ larle: 我没注意耶@@ 不好意思 02/05 14:33
11F：推 leehom010727: 老汤头换店名 02/06 10:10
12F：推 gohome627: 我也觉得没有需要特别走一趟 02/07 18:03
13F：→ ogisan: 不值得+1,这家觉得普 02/08 16:33
14F：推 lvlimit: 住附近常吃 觉得蛮符合个人口味的 蚵仔煎的酱有梅子味道 02/08 19:19
15F：→ lvlimit: 是个小特色 02/08 19:19
16F：推 CCUMING: 感谢分享～是我最喜欢 外酥内嫩的类型 02/11 09:25