作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 杨梅。辣嘛川湘馆
时间Sun Mar 27 23:51:26 2022
餐厅名称：辣嘛川湘馆
消费时间：2022年/3月
地址：桃园市杨梅区裕成路158巷6号
电话：03-4810330
营业时间：11:00-14:00, 17:00-21:00, 周三公休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_27.html
因中坜板食记得知这家杨梅的川菜馆，只是周三公休让我迟迟
难接近。许多食记都说附近很好停车，结果不是红线就是人家门口
或车库口，为找停车处耗上不少时间。
店家装潢走蓝白风，无论内外看来都像是间卖简餐或甜点的店
，卖川菜着实有趣。听说剁椒鱼和水煮牛都是招牌，各要一份，再
随机点了两道菜。白饭需另外加价。
剁椒鱼 480元 水煮牛（小） 350元
https://i.imgur.com/qDEmIhv.jpg
剁椒鱼用的是吴郭鱼，鱼肉水嫩无土味（老大说有但我吃不出
，平常我对土味很敏感）。鱼肉没有入味，需浇淋酱汁。酱汁咸度
温和，辣度来自表面的剁椒。多数食记都说辣度偏高，自己吃辣程
度为一般人水准，觉得在可接受范围。
https://i.imgur.com/8sFXt4u.jpg
水煮牛的牛肉和豆芽菜占比大概一比二。牛肉软嫩，汤汁咸辣
程度尚可，单吃不配饭也行，和预期的咸香麻辣款有别。
莴笋腊肉（小） 250元 乾锅肥肠 380元
https://i.imgur.com/NzWTxFJ.jpg
莴笋类似菜心的爽脆感，腊肉片咸度高，搭配莴笋入口比较刚
好，是道可以下饭的青菜。用油量稍多。
https://i.imgur.com/icb04j8.jpg
乾锅肥肠为本日最推荐款。肥肠片得薄，但入味有嚼劲又无肠
臊。咸香到位，麻辣些许。配料还有些马铃薯块。
这是自己第一次品嚐剁椒鱼，不清楚道地与否。只是和预期的
川菜走向不同，但鱼肉的确很嫩。水煮牛不算亮眼，乾锅肥肠相对
较出色。
整体来说个人偏好平镇的川耗仔。原将龙潭的洄味辣馆列为下
次目标，可惜多见退步评语，决定打消念头。
延伸阅读：
桃园平镇区。川耗仔食府
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_12.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.161.166.104 (台湾)
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※ 编辑: larle (118.161.166.104 台湾), 03/27/2022 23:51:49
1F：推 BDUUU: 推荐辣妹子牛肉面的剁椒鱼头，吃完再用酱汁煮一坨面超好吃 03/28 00:05
2F：→ BDUUU: ，老板娘是湖南人很热情菜也道地 03/28 00:05
3F：推 tbu: 我去都会点「农家荷包蛋」，豆腐类的「老皮嫩肉」也好吃。这 03/28 02:27
4F：→ tbu: 家最大的缺点就是没有白饭吃到饱，但他家的菜又特别下饭。 03/28 02:27
5F：推 wallacetop: 洄味 换位置後味道变很多，换位好像主厨也不同人了 03/28 04:23
6F：推 lee4370101: 这家肥肠真的好吃 03/28 08:19
7F：→ larle: 感谢辣妹子情报 热炒类好像还得先订@@? 03/28 09:32
8F：→ BDUUU: 对，最好是先订，现场点可能要先问一下老板娘可不可以 03/28 10:41
9F：推 birdzilla: 用吴郭鱼@@ 03/28 12:42
10F：→ larle: 也可以说台湾鲷 听起来感觉比较厉害 XDDD 03/28 12:56
11F：→ larle: 有食记写说因为台湾大头鲢量不多 我想说那我以前吃的活鱼 03/28 12:57
12F：→ larle: 是怎麽回事@@ 03/28 12:57
13F：推 lemonlisa: 这家最好要订位，买回家先预订也很常到现场老板娘还没 03/29 13:45
14F：→ lemonlisa: 做好，总而言之就是一句话，等的到就是你的 03/29 13:45
15F：→ larle: 楼上看起来很哀怨 03/29 20:08
16F：推 stu4610: 农家荷包蛋 推推 我平常不爱吃蛋的人 也爱吃 04/16 19:15