作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。中坜558鸡排店
时间Sat Mar 19 23:26:22 2022
餐厅名称：中坜558鸡排店
消费时间：2022年/3月
地址：桃园市中坜区中正路558号
电话：0968-196157
营业时间：16:00-01:00, 店休见脸书
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/558.html
在成章二街协力鸡排食记里，有板友提及558鸡排店，google评
价高达四点五颗星。
摊前左侧有点菜单可填，抄得鸡排、豆腐和甜不辣推荐，多点
了份杏鲍菇。
鸡排 50元 甜不辣 30元 杏鲍菇 40元 鸡蛋豆腐 60元
店家沥油工夫挺好，炸物几无残油。配料只有蒜片，份量没有
传说中的夸张，也没看到网友说的九层塔（据说点肉类才有）。
https://i.imgur.com/VFpNjiC.jpg
鸡排有分一般鸡排和脆皮鸡排，不清楚哪款厉害，先试便宜的
。鸡排面衣酥但易分离，鸡排大块又厚，只是鸡肉稍乾且未腌入味
。椒盐粉偏咸，香气一般。
https://i.imgur.com/tlF3f8w.jpg
甜不辣微酥不膨。杏鲍菇很妙地拌了蛋液下锅，因此外层为软
韧的蛋酥，内里才有杏鲍菇口感，和预期的炸杏鲍菇差异甚大。杏
鲍菇口感一般且无汁。
https://i.imgur.com/wr0i48x.jpg
店家的鸡蛋豆腐也与众不同，卖相颇似臭豆腐，老板还细心地
在每块豆腐中央插上蒜片。豆腐外韧内软，反倒有些油豆腐质感，
滋味来自外淋的甜辣酱汁。
一路吃来，以纯炸物来说表现并不亮眼，然而杏鲍菇和鸡蛋豆
腐的呈现方式颇有创意，想满足好奇心可以试试。
这天抵达时只有我一位客人，填完点餐单後出声叫唤老板。老
板当时正在滑手机，听到我出声後，仅是抬头看我一眼，便继续滑
手机，没有任何一句「稍等一下」或是「好」之的回答。在我呆立
一阵子後，老板才终於起身趋前看了我的点餐单，接着开始料理。
直到最後要取餐时我询问价格，老板才终於开口说了「一百八十元
」，接着到付帐离开都未曾再讲过一句。
很多板友都把老板形容成较有个性，或是冷漠不热情，但从我
的角度来看，这叫没礼貌（听到客人要点单，瞥了客人一眼，什麽
回应也没有就继续滑手机让客人罚站这点）。推测这个性多半会被
批判，查询负评果然多对老板态度有微词。连结店家脸书，发现老
板似乎就是个怕麻烦又不想跟客人有太多互动的个性，从事餐饮服
务业这种须与人互动的工作，着实冲突。
延伸阅读：
桃园中坜区。成章二街_协力香鸡排
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_18.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.161.132.78 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1647703568.A.A12.html
※ 编辑: larle (118.161.132.78 台湾), 03/19/2022 23:26:41
1F：→ scores: 其实请一个热情的工读生就解决了 03/20 00:02
2F：推 lalackx: 欸不是 怎麽上一次看到的蒜头山不见了 03/20 00:27
3F：→ larle: 老板或许也不想跟工读生互动@@ 03/20 00:30
4F：→ larle: 也许是我没有点肉@@? 03/20 00:30
5F：→ leo19841010: 光是这种态度我就不会再去第二次了 03/20 00:31
6F：→ larle: 我是不会想 但老板应该不介意 也不少人能接受老板的风格 03/20 00:33
7F：推 vO3Oy: 态度真的蛮跩的 觉得炸物有退步但是生意依旧好 03/20 00:37
8F：推 scores: 真的蒜头好少 我前几天点一份四季豆蒜头盖住半份四季豆 03/20 00:54
10F：→ kcin619: 可能要点到老板觉得适合配蒜头的东西才会给爆蒜头....例 03/20 01:36
11F：→ kcin619: 如盐酥鸡...或楼上的四季豆XD 03/20 01:36
12F：推 bllove: 这蒜头也太扯了.. 03/20 01:54
13F：→ tomsawyer: 点什麽都会给蒜头 但我第一次点不知道被口气很差的回 03/20 04:15
14F：→ tomsawyer: 九层塔很贵 点肉才有九层塔 然後蒜头加爆干多 03/20 04:16
15F：→ tomsawyer: 第一次点甜不辣跟米血而已 後来再访点鱿鱼还不错 03/20 04:16
16F：→ tomsawyer: 更正 我收回第一句好了 以免有事lol 03/20 04:44
17F：推 lizard95: 这种态度不如吃酥炸哥 03/20 07:13
18F：推 molecularcc: 我用line订的，老板会给时间。我是第一次，也是最後 03/20 08:14
19F：→ molecularcc: 一次，老板态度倒是还好，但我看老板在剪指甲吧？边 03/20 08:14
20F：→ molecularcc: 吃边想感觉恶 03/20 08:14
21F：推 kkzerg: 这家最赞的就是「鸡皮」 03/20 08:23
22F：推 zag46900: 态度差我能接受 东西如果还不好吃我就不行 03/20 10:37
23F：推 kyoisami: 要吃炸物只去元化路二段的千味盐酥鸡，好吃又划算 03/20 12:17
24F：推 AgentZero: 老板脸书很诚实啊 看了就不会想去等 就是用等待时间去 03/20 12:24
25F：→ AgentZero: 换比其他家份量大的吧 03/20 12:24
26F：推 Ptte: 第一次去买的会不知所措，能接受老板风格的才会再消费 03/20 12:38
27F：推 andy89202033: 如果食物品质还要随机就算了 我怎麽知道我会随机到 03/20 14:59
28F：→ andy89202033: 蒜头多还少 03/20 15:00
29F：推 chiao1923: 我就喜欢这种真实的评价，不然每个人写食记都只写好话 03/22 21:28
30F：→ chiao1923: ， 03/22 21:28
31F：→ larle: 感谢不嫌弃 有时跟多数人心得相反 写起来也是有点抖 03/22 21:56
32F：推 lemon0222: 终於找到心得跟我一样的 03/23 00:44
33F：推 zzzzoo: 这间我会点鱿鱼、鸡皮、米血、小肉豆，至於鸡排比较不稳 03/23 02:08
34F：→ zzzzoo: 定，豆干容易炸老，其他则中规中矩，会过甩油机所以不油 03/23 02:08
35F：推 plusona: 萝卜糕很好吃，是纯米的～我倒觉得老板人很好，真性情 03/29 02:33
36F：推 chiayuanmimi: 我反而蛮喜欢老板这样，况且老板本来就有表明自己 04/09 03:28
37F：→ chiayuanmimi: 的个性、不觉得卖盐酥鸡就要有什麽服务业的精神 04/09 03:28