餐厅名称：杉日式串烧专门店 消费时间：2022年/1月 地址：桃园市中坜区大同路65号 电话：03-4253980 营业时间：17:30-20:00, 周一休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_37.html 在岛福食记里有板友推荐这家杉串烧。这天忙到很晚才能用餐 ，多数店家都休息了，幸好这里营业到深夜，刚好前来。 　　就座後会送上茶水，并询问是否初次造访，若是初次拜访，店 员会简单说明。此外在送上餐点，若有建议的食用方式，也会贴心 提醒。这里的料理价位不菲，害我点餐前还先翻出皮夹来确定不能 吃超过几串。 餐前会送上调味罐、酱料碟、腌萝卜及开味菜。调味罐有玫瑰 海盐、芥末椒盐、七味粉及辣椒，辣椒辣度不重却有浓浓蒜味。酱 料碟则为酱油与味噌酱；腌萝卜偏酸无甜。 　　开味菜为处理过可直接食用的高丽菜，单吃清甜爽脆。店员建 议放些辣椒到酱油碟里，拿高丽菜沾着吃，这样吃法让味道瞬间变 得强烈而过瘾（尤其对喜欢蒜味的人来说）。 　　烤物上桌前应均已用盐巴略做调味。 手打海鲜棒 100元 时令猪肉卷 150元 https://i.imgur.com/6LTA3Xy.jpg 手打海鲜棒貌不惊人，表现却很亮眼。并非只是个粉浆构成的 棒状物，每一次入口时，都能明确嚐到海鲜滋味及鱿鱼（？）块， 不佐调味单吃就很过瘾。 https://i.imgur.com/y0B0Reg.jpg 　　时令猪肉卷为山葡萄猪肉卷，葡萄多汁又甜，可是没有掩去外 层的猪肉该有的香气，猪肉也不会烤得太乾。 鸡皮串烧 90元 香菇串烧 60元 　　鸡皮表面烤出酥度，吃来带点嚼感，油脂不算丰厚。 　　香菇看似乾扁，其实仍保留该有的肥厚口感，只是没什麽汁。 香菇感觉比较没调味，不妨佐些拌入辣椒的酱油试试。 乳酪竹轮 150元 唐扬莲藕串 120元 日式炸芦笋 160元 https://i.imgur.com/9E6XUwM.jpg 　　乳酪竹轮挺有特色，表层面衣够酥，竹轮肥厚又弹，不过鱼浆 鲜味少了点。中心空洞处放入乳酪，有其独特的带黏口感和咸味。 这道店家不建议佐其它调味。 https://i.imgur.com/UHhYAor.jpg 　　唐扬莲藕串卖相颇似三枝棒棒糖。面衣酥而吸油，莲藕厚硬， 久嚼略带甜味。这道另附沾酱，沾酱偏酸。个人本就不爱莲藕及酸 味料理，所以这道比较不懂欣赏。 　　炸芦笋面衣同样酥而微油，不过没有炸莲藕那麽厚；芦笋爽脆 有汁。特别处在於芦笋和外层面衣间，有一层带Ｑ弹的薄层，不知 是特殊面糊调制、起司，或是其它做法所致。这道也有另附沾酱， 感觉像调制过带酸味的美乃滋，自己没有很爱，且会略添油腻感。 　　一路吃来，对烤物印象比炸物佳，店员的态度也很亲切，只是 若想多嚐几道，请先备妥你的荷包。 延伸阅读： 桃园中坜区。岛福壹号店 https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_52.html 桃园全区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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