餐厅名称：真源味鹅鸭肉专卖 消费时间：2021年/5月 地址：桃园市平镇区振兴路41号 电话：03-4583313 营业时间：10:30-19:30（假日10:00开始）, 周一公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_3.html 原想拜访之前在中坜板上讨论热烈的吉旺绵绵冰，但陆续扑空 几次後决定放弃情报，就近改访同在笔记上的真源味鹅鸭肉。 这里仅卖鹅鸭肉、内脏类、笋干及鹅油等，并不贩售主食类。 价目表上最少要买四分之一只，但现场也有一百元小盒装的鹅肉。 由於烟燻与咸水均欲试，鹅肉和鸭肉都想嚐，便折衷点选。 烟燻鹅肉（小盒） 100元 咸水鸭肉1/4 160元 笋丝 50元 https://i.imgur.com/o5s6wRH.jpg 鹅肉新鲜，弹而带咬劲，烟燻味要细嚐才会慢慢感受到。 https://i.imgur.com/AokwXVa.jpg 鸭肉肉质竟不比鹅肉逊色，无鸭肉常见的乾涩感，咸水刚好提 点鸭肉甜味。本想买副鹅肝却只剩零星，老板竟直接赠送，着实大 方。鹅肝绵密不乾硬，些微的腥苦味在可接受范围。 https://i.imgur.com/jKWvjGP.jpg 笋丝脆口，只是汤底偏重於咸，酸菜（？）没什麽存在感。 查看网路评价，购买鹅鸭杂类似乎可请老板加蒜，然後滋味便 会有所提升，这日没能感受，只好下回再嚐。购买时若有需要，可 跟店家索取免费高汤。 延伸阅读： 桃园全区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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