作者dear520 (蒂儿)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜美食♥大漠红顶级蒙古锅中坜店
时间Sat Apr 3 21:41:47 2021
图文好读版：
https://dear20150129.pixnet.net/blog/post/405302447-hotpot
-----------
Bello！我是Dear，每隔一段时间就会想来大漠红吃爆天使红虾，以往都是点$639价位，
这次是第一次点$799价位，就因为之前去Momo寿喜烧吃了和牛吃到饱，
想说也来吃吃看大漠红的和牛。
Momo和大漠红相同价位，同样都是澳洲和牛，Momo提供的是M7等级，
大漠红则是提供顶级M9的和牛。
这次大概是我目前最认真吃吃到饱也吃得最开心的一次了吧，点菜都从半份开始点起，每
个肉品都细细品尝，一片一片涮而不是整盘整盘刮下锅，慢慢地吃到饱，既满足又不会饱
得莫名其妙。
也因此最後没剩下任何食材折价$30，超有成就感XDDD而且一定要找桃园人来吃，因为桃
园市民卡可以打9.5折！
餐厅资讯
地址：桃园市中坜区中丰路170号
电话：03-4277009
营业时间：
平日中午：11:00~15:00(最後入场时间13:30)
平日晚餐：17:00~00:00(最後入场时间22:30)
假日：11:00 ~00:00(最後入场时间22:30)
收费方式：
平日中午$555
平日晚餐、假日$639、$799两种价位
孩童：
110公分以下：免费
110-140公分：依照同桌价位的半价
大漠红顶级蒙古锅在桃园有中坜店跟桃园店，在芦竹则有大漠红顶级烧肉。
我最常去的是中坜店，车都停在兴国市场，15点前停可以优惠1.5小时免费($30)，千万记
得要先去管理室折抵再过缴费机喔！！之前停好几次了都不知道，付好钱才发现去问就来
不及了(缴学费的概念)。
大门一进去就可以看到不留下任何食材可折价$20~30以及脸书打卡送高级食材的资讯。
这资讯通常都会被忽略，因为进去服务生就带位入座，根本是结帐时才会看到呀XDDD
入座第一件事是选汤头跟方案，现在写文章仔细看照片才发现疑?怎麽被写639方案啦XD
选汤头的单子，可以选两种，我们选蒙古原味跟麻辣小辣。
选方案的单子，这张单子是现场拍的，跟订位系统上的单子有点不同。
$639方案其实肉品就不错了，Prime是美国牛评等中最顶级的，而我最关心的虾子也有天
使红虾跟白钻虾两种选项可以选。
$799方案字变小变挤明显多很多选项。
牛肉多5种选项、猪肉多西班牙伊比利猪、海鲜多大扇贝跟大草虾、
锅物精选多手工鱼饺。
自助区，可以用桌上放的大木盆来这里夹火锅料跟蔬菜，选择不少。
旁边有一台冰箱放可乐、芬达、雪碧之类的气泡饮料。
铝箔包饮料及酱料区，还有王子面跟白饭，最贴心的是有提供剥虾手套。
饮料机、咖啡机、茶包区。
冰淇淋有三柜，分别为Meiji明治、Haagen-Dazs哈根达斯、Cold Stone酷圣石，每柜提供
4~6种口味，每次来的口味不太一样，有时候冰很硬很难挖，就会觉得欸怕人家吃喔！有
时候很好挖又觉得唉唷有点佛，内心小剧场颇多XDD
汤底上桌惹~左蒙古原味右麻辣小辣，原味偏淡很适合煮蔬菜类，也是解腻的良伴，小辣
吃起来带有药材味会回甘，两个味道浓淡拿捏算不错，不会抢过食材的风头。
澳洲M9黑毛和牛，纹路看起来有点像豹纹，油花带点粉红色。
西班牙Bellota伊比利猪，Bellota为三种等级中最顶级的。
牛舌，觉得比较适合用盐烤加葱花，用麻辣锅底煮起来反而逊色不少。
湿式熟成无骨牛小排，是我们这次公认最好吃的肉品。
形状为细长型或长方形，中间会有一条明显的油花。
油花分布比较均匀，软硬适中。
湿式熟成翼坂肉，属牛肩部位，肉质较结实。
湿式熟成肋眼沙朗，属牛的背部前段，肉质软嫩带筋。
$639价位的肉品也不错，很够吃。
美国Prime顶级霜降牛，也属牛肩部位，肉质较结实。
美国Choice顶级後腹牛五花，油花几乎占肉的一半。
美国Choice雪花牛跟五花牛一样有肥肥的油花。
美国安格斯Prime级嫩肩牛，和霜降一样肉质较为结实。
颜色偏白的是松阪猪，脸颊连接下巴的肉，是珍贵的部位，吃起来会有点脆脆的。
汉布夏梅花猪，汉布夏是猪的一种品种，梅花猪是肩胛肉，肥瘦适中。
每次来大漠红最爱的就是吃虾，有比较才有伤害，这次认真吃之後居然觉得大尾草虾大胜
！天使红虾壳偏软很容易黏壳不好剥，吃起来肉质松散，用台语讲就是有点「呼呼欸！」
，味道偏淡；草虾壳很好拨，肉质Q弹扎实，
吃起来觉得虾子是不是有在运动比较健康(((我在胡说XDDD，味道也比较鲜甜，好吃好吃。
结帐柜台後面墙壁贴一张特约商家清单，只要出示相关证件就可以打95折，范围最广就桃
园市民卡啦！
兴国市场停车场超容易被忽略的优惠通知，吃午餐时段的人记得在15点前去折抵喔！
-----
Dearの爽爽人森
http://www.facebook.com/BelloIamDear/
-----
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.161.3.9 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ChungLi/M.1617457310.A.A62.html
1F：推 bluesky2: 一堆吃到饱的澳洲和牛其实都很弱 懂的人 直接点 04/03 21:50
2F：→ bluesky2: choice无骨牛小排就对了 其它的 部位都偏差 04/03 21:50
3F：→ bluesky2: 另外你说的没错 其实草虾才是最好吃 天使红虾只是噱头 04/03 21:54
4F：→ bluesky2: 大漠红799这个价位 还有进步的空间 品项看似很多 但其实 04/03 21:55
5F：→ bluesky2: 品质并没有到很好 可能也是因为桃园竞争力不够强 04/03 21:56
6F：→ bluesky2: 还没杀出一片红海 放到台北可能就不一定这麽好混了 04/03 21:56
7F：推 bluesky2: 举个例子 台北的辛殿麻辣锅 可以看一下人家怎麽经营的 04/03 22:04
8F：→ bluesky2: 人家的内容 高出一个等级 价位还不敢拉到7开头 04/03 22:05
台北竞争真的激烈，选项太多，消费者都被宠坏了XD
9F：→ scores: 目前碰到吃到饱的天使红虾都很难吃 04/03 23:47
真的！但这应该是虾子本身的问题
10F：推 w180112: 这家是专吃蛤蜊汤的吧 04/04 11:29
不太懂意思，可以说详细一点吗？
11F：推 crazypeter: 辛殿很普啊 04/04 14:20
12F：推 sk6: 我个人觉得草虾比天使红虾好吃+1 04/04 14:40
※ 编辑: dear520 (118.161.3.9 台湾), 04/04/2021 15:30:37
※ 编辑: dear520 (118.161.3.9 台湾), 04/04/2021 15:34:21
※ 编辑: dear520 (118.161.3.9 台湾), 04/04/2021 15:38:42
13F：推 q5sss: 我都吃信义店的马辣 04/04 22:29
14F：推 TFKC5566: 我吃桃园店的觉得很好吃 04/05 02:28
15F：→ TFKC5566: 肉的品质不错 04/05 02:28
16F：→ TFKC5566: 海鲜 草虾 小卷都很赞 04/05 02:28
17F：推 loveinlove77: 好的天使红虾要生食 04/06 10:41
18F：推 godswd: 你搞错了，不是好的要生食，是要求肉质的话只能生食，而且 04/06 20:44
19F：→ godswd: 腥味其实蛮重的，不要觉得生吃就能像牡丹虾一样 04/06 20:44
20F：→ godswd: 虾子不能用现流的，最少也要挑冷冻时间少的，阿根廷红虾 04/06 20:45
21F：→ godswd: 从捕上船就开始冷冻，到你吃下去都不知道几个月了 04/06 20:46