作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。李记福德凉面
时间Tue Dec 29 20:17:38 2020
餐厅名称：李记福德凉面
消费时间：2020年/12月
地址：桃园市中坜区福德路57号
电话：03-4550773
营业时间：06:00-15:00, 周一公休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_77.html
https://i.imgur.com/qAaIsJ2.jpg
很久以前便知道福德凉面，只是未曾拜访，直到有板友在徐姐
凉面食记推文里提及，这才找机会前来。
店家除了凉面、汤品和茶碗蒸外，很妙地还贩售烩饭、炒面和
汤面，算是凉面店里少见的组合。
小凉面 45元 味噌贡丸蛋花汤 45元 茶碗蒸 20元
凉面份量不少，一般食量者应能饱足，了不起再加碗汤就好。
面条咬劲不错。听说偏酸的酱汁倒是还好，只是习惯该有的麻酱几
乎只是蜻蜓点水般点在面条顶端，拌开後存在感有限，最强烈的应
是浓浓的蒜泥辛辣。桌上有辣油可用，真的只有辣油而非油泼辣子
，增辣重於香气，辣度极高请轻手。
味噌贡丸汤加了小鱼乾提鲜，不过调味稍重。贡丸弹实味淡。
蛋花较熟且部份结块，个人偏好热汤打蛋下去搅拌後的微滑蛋版本
。豆腐为板豆腐，但软嫩又豆香十足，为整碗汤品的亮眼处。
茶碗蒸因网路评价多所推崇而点，质地细滑，但跟味噌汤的蛋
花一样，底部有些没拌开的结块鸡蛋。吃来为单纯的咸味，蛋香不
明显，不懂推荐点。
本来因为网路评论有几则大赞炒羊肉面而考虑二访，只是最受
赞扬的凉面和茶碗蒸个人都有些无感，决定作罢。倒是查询资料发
现店家似乎是台北名店展店，纯看店名还以为是在福德路上才叫福
德凉面，我果然是井底之蛙无误。
延伸阅读：
桃园中坜区．双营凉面（创业店）
https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_82.html
桃园中坜区。温鲜凉面专门店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_25.html
桃园平镇区。徐姐凉面
https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_12.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.25.133.95 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1609244244.A.EB0.html
※ 编辑: larle (114.25.133.95 台湾), 12/29/2020 20:17:59
1F：推 kitedolphin: 凉面的话，我还蛮喜欢老家馅饼卖的凉面 12/29 21:10
2F：推 B9513208: 推 12/29 21:24
3F：→ sssuan: 台北过来展店？是中山区兴安街的福德吗 12/29 22:52
4F：→ larle: 这我就不清楚了@@ 老家馅饼的凉面好吃^^ 12/29 23:19
5F：推 defective: 推1楼的凉面 12/30 08:36
6F：推 scores: 中央後门民族也有一间福德凉面 好吃 12/30 08:56
7F：推 MoonAthenaX: 这家是偏酸的 我不爱~ 12/30 13:57
8F：推 centiyan: 到老家买馅饼跟凉面解决一餐真的满足 12/30 14:30
10F：→ larle: centiyan大推上面这间吗? 12/30 14:33
11F：→ centiyan: 另推有次路过小巷刚好发现的阿两凉面，个人觉得面体稍 12/30 14:36
12F：→ centiyan: 乾，但是酱汁优秀不会过稠过稀，汤柴鱼味浓，抄手也还 12/30 14:36
13F：→ centiyan: 不差，大概没人讲也很难发现这家小店 12/30 14:36
14F：→ centiyan: 抱歉回太慢了...XD 12/30 14:38
15F：推 deadangel111: 我也觉得普通 但是这家评价真的好的蛮惊人的 12/30 15:11
16F：→ larle: 感谢阿两凉面情报^^ 12/30 15:24
17F：推 Honoeye: 因为这间的蒜味和辣味明显，很多人喜欢 12/30 22:19
18F：推 bigbill: 应该不是台北过来展店的 味道不一样 12/31 08:56
19F：→ bigbill: 另外他带点酸的酱汁 我反而觉得清爽 比双X好多了 12/31 08:57
20F：→ bigbill: 推荐内坜也有一家一口小肉圆 长乐路那边 可以吃吃看 12/31 08:57
21F：→ larle: 感谢一口小肉圆情报^^ 01/02 00:17