作者larle (认命选择保护自己)
看板ChungLi
标题[食记] 中坜。尹大叔面食堂
时间Thu Dec 10 21:23:03 2020
餐厅名称：尹大叔面食堂
消费时间：2020年/12月
地址：桃园市中坜区中丰路82号
电话：03-4269155
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:00, 周一公休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_7.html
https://i.imgur.com/3jA6Mbb.jpg
这个店址前身为嗑面馆，在死亡食记本发功没多久後便更名为
尹大叔。不知是纯改名还是换了老板，因兴致不高而始终未访。後
来在中坜板上出现食记，推文佳评如潮，於是好奇前来。
这里以基本面食为主，较特别的大概是乾面系列。在网路评论
里抄得馄饨、拌面和卤味推荐，斟酌挑了几款。
葱油拌面 50元 馄饨汤 40元 猪耳朵+猪肚 100元
葱油拌面和自己预期的卖相不同，下意识想成了类似港式的葱
油捞面。面条为一般阳春面，咬劲留得不错。酱汁偏甜，自己没嚐
到无论出自油葱或青葱的葱油香。
馄饨汤有六个馄饨和小白菜，汤头或带点调味。馄饨个头小，
面皮弹而肉馅味足。
卤味没有标价。在点猪耳朵的同时，老板询问是否要假日才提
供的猪肚，脑波弱的我自然马上点头。
卤味为当天较合喜好者。猪耳软嫩并富胶质黏唇感；猪肚无臊
，弹嫩兼具。油膏带甜，不妨来点辣椒提味，香辣皆足。
或因个人喜好，对面食没有太多感想，卤味表现倒是不差。印
象最深的是无论拌面、汤品或卤味，店家葱花份量都下得大方，热
爱葱花的朋友们十分推荐来此用餐。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.163.60.185 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1607606553.A.CD4.html
※ 编辑: larle (1.163.60.185 台湾), 12/10/2020 21:23:23
1F：推 jjboy1220: 推尹大叔！我觉得椒麻拌面比较好吃～ 12/11 03:51
2F：推 kerberoSun: 我也觉得椒麻不错 12/11 07:18
3F：推 sate5232: 很喜欢这家的椒麻 12/11 08:09
4F：→ sate5232: 葱油拌面就普通了点 12/11 08:09
5F：→ larle: 结果我抄错了推荐款 Orz 12/11 08:56
6F：→ larle: 本来是想葱油拌面和椒麻拌面分两次拜访嚐试再写食记 12/11 09:05
7F：→ larle: 後来因为葱油拌面不爱 馄饨汤也不觉得厉害 就不想二访了 12/11 09:05
8F：推 puma510285: 椒麻好吃 12/11 11:35
9F：→ ymcheung: 觉得太咸 12/11 11:40
10F：推 sate5232: 我有时候夜市逛一逛实在不知道该吃什麽，就回程时跑到 12/11 12:47
11F：→ sate5232: 这家来吃，铜板价50元不错 12/11 12:47
12F：推 sindygirl: 椒麻好吃。葱油相对比较普通了。 12/11 13:27
13F：推 ingridlyon: 好吃 12/11 16:43
14F：推 centiyan: 椒麻好吃印象蛮强烈，麻辣搭配一些花生碎粒吃起来蛮爽， 12/12 12:23
15F：→ centiyan: 偶尔会咬到辣椒粒有点恼人(个人不爱)。葱油的酱底可能是 12/12 12:23
16F：→ centiyan: 油膏？滋味甜油葱味淡，小孩吃应该会蛮适合，我家的就吃 12/12 12:23
17F：→ centiyan: 很多...XD 12/12 12:23