餐厅名称：春风Handmade料理 消费时间：2019年/11月 地址：桃园市中坜区大勇一街13号（店面在协同街上） 电话：0926-613877 营业时间：11:30-21:00, 周二公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/handmade.html 因板友食记而得知春风咖啡馆（但店招牌不叫此名），回响热 烈让人好奇前来。 　　店家地址是大勇一街，然店面其实在协同街上。推测只有两个 人控场加料理，有时进店会找不到老板接待，须耐心等候。菜单以 压克力板撰写悬於墙上，找到了被推荐的青酱鸡肉、海鲜煲，但未 看到所谓的脆皮鸡。本想点青酱鸡肉加海鲜煲，因份量太多被老板 娘劝退，只好改为青酱鸡肉加炸豆腐，老板娘还很贴心地把炸豆腐 做成小份。 　　尽管餐点有附饮料，入座後还是会先送上开水。 　　第一道先送汤品，喝来像清爽版的酸辣汤，差别在於未勾芡， 酸辣度温和，其它滋味及用料均相似。 　　接着是饮品，喝来像水果茶，甜酸舒服。里头放的是大冰块， 有保冰效果又不至融化太快，让饮料变得稀薄。点餐时前面约有两 组客人在候餐，等我的主餐上桌约莫二十至三十分钟。 青酱鸡肉义大利长面 180元 有机香酥豆腐（小） 50元 点完餐才发现自己抄得的是青酱鸡肉饭而非面，扼腕已来不及 。义大利面摆盘丰盛，除面条及鸡肉外，还有大片乾煎杏鲍菇、苹 果切片及青蔬沙拉。 　　先讲优点。青酱真材实料，罗勒香气迷人，清爽而没有太过的 奶油。鸡肉及杏鲍菇切片都煎出乾香且入味。 　　缺点在於面条软而无咬劲。听到老板娘跟邻桌客人建议点炖饭 ，说因为面条用完须重煮，要等很久，或许表示面条都是已煮好放 置一旁，这不知是否为面条无劲道的原因。 　　其次，青蔬沙拉是熟青江菜淋上像蜂蜜芥末又带点水果酸甜的 酱汁。这部份没问题，问题在於盛盘将淋了沙拉酱的青蔬与青酱面 条混在一起，交叠处味道便有些混杂。个人觉得如能将两者区隔开 也许较好。 　　香酥豆腐炸功挺好。豆腐未裹粉，却能炸出表面的薄酥，刚好 映衬内里柔细，且毫无油腻感。外淋酱汁咸度合宜，些许香菜根有 点缀效果。 　　以个人喜好而言，这里的餐点未至精彩，但可以感受到精致用 心。至於装潢部份，大概是我小吃店吃多了，觉得这里的装潢雅净 明亮，顶多就是空间略小，高朋满座时略显拥挤。也可能现在都走 网美文青风，所以这样的装潢便被嫌弃，这点便非俗人如我可以体 会。 　　这天用餐时，客潮不断涌入，让人感受到网路推荐的力量有多 庞大。希望店家能站稳脚步，也期望来用餐者记得捎来耐心。 延伸阅读： 桃园全区食物地图总整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 银色的月光 映衬着星空的宽广 醉月池畔静谧沁凉 路边林间虫鸣风扬 一个人走在椰林大道上 高歌引吭 --

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