作者junoer (Deep Blue)
看板ChungLi
标题[食记] 第一家蚵嗲【八德】
时间Thu Dec 29 21:30:44 2011
虽然地点是在八德，不过此店家距离中坜不算远，如不适合PO文烦请版主告知，我会尽速
删文，谢谢
有图好读BLOG版：
http://junoer.pixnet.net/blog/post/30207692
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第一次看到的时候还很讶异怎麽这地方还有卖蚵嗲，当时的只有简单的棚子，一台小货车
就营业，後头就是一片荒芜，虽然有摆设桌椅但用餐环境真的不大好，但每次经过看到店
家生意都不错，甚至到有人排队等候，直到有次鼓起勇气买了一颗来嚐嚐才发现原来生意
好不是没有道理的，用料紮实且火候控制得宜，难怪能吸引顾客。
蚵嗲大小约莫一个成年男性的手掌大小，外观呈现飞碟形状，油炸後的蚵嗲经过短暂滴油
的动作後，仍有相当的温度保持着，此时刷上的酱汁因为高温的昇华，散发出的酱香问更
是迷人，如果嗜吃辣的朋友也可以请店家添加辣酱。
内馅主要有韭菜、高丽菜、青葱、瘦肉及蚵仔，从断面也可以看出这蚵嗲外皮很薄，一口
咬下可吃到饱满的内馅，外皮口感薄脆内馅则因不同食材混和带出丰富的口感，内馅的瘦
肉经过腌制，带些许的咸味使整体口感不单调，而蚵仔则带出鲜蚵的香气及爆酱口感，不
过不知道是否为季节的关系，此次吃到的蚵仔都略小，附带一提食用时务必小心否则很容
易被烫到，我就是吃太爽被烫到的例子。
店家目前的外观已与多年前不同，最早时後是仅有棚子後来演变成铁棚，这一两年则多招
牌及用铁皮及一些材料包覆，目前的情况则是让内用的客人有了个避风挡雨的用餐环境，
不过料理的环境还是颇为糟糕，如果你是很在意店家卫生的朋友，可能就不大推荐你来，
如果你跟我一样仅是追求美食不太介意环境的朋友，则建议你来此嚐鲜，就我而言这间蚵
嗲应该是桃园地区属一属二好吃的蚵嗲。
【第一家蚵嗲】
营业时间：1500~????，几乎每天都有
价位：蚵嗲一份40元
地址：八德市广福路890号附近(有大大的招牌应该不难找)
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◆ From: 123.195.165.131
1F：推 ebssik:这间有点油，但是算是桃园不错的蚵嗲了，经过都有人在排队 12/29 21:32
感觉炸的品质有点不稳，不过内馅弄得还不错
2F：推 redyu:这间开了十年以上 刚开始营业时去吃还认为他撑不久 我错了 12/29 21:45
※ 编辑: junoer 来自: 123.195.165.131 (12/29 21:57)
3F：推 onlyownmind:40元真的有点贵，不过还算不错吃啦 12/29 22:01
4F：→ lawhcu:请问现在还有开吗XD 12/29 22:02
5F：推 beginner2:再往前走, 大湳市场内也有炸蚵嗲, 没买过就是了.... 12/30 08:47
6F：→ yangtsungz:以前刚开买过一次也觉的他应该撑不了多久 没想到这样强 12/30 21:52
7F：推 mixmaster:真的开很久我高中就有看过...一直到近几年才吃过，觉得 01/02 16:28
8F：→ mixmaster:怎麽那样强可以开那麽久出乎我的理解，另外我有买他的地 01/02 16:29
9F：→ mixmaster:瓜...更惨@@ 01/02 16:29
10F：→ junoer:这间店我只推荐蚵嗲 其他产品好像都很雷 01/03 16:02
11F：→ slipknot5910:以前有吃过一次~但我还是爱彰化的 01/07 11:10
12F：推 poister:韭菜卷三十元，也是不太推~中南部的蚵爹好吃很多 04/05 07:58