作者profesor (新人助教)
看板ChineseTeach
标题Re: [请益] 中文的食物命名规律
时间Tue May 28 12:38:46 2019
※ 引述《emiliatsaii (emilia)》之铭言：
: 大家好，我想请问中文食物的命名是否有规律呢？
: 如：蚵仔煎 v.s. 炒面
: 为什麽前者把煮法（动词）放在结尾，後者却放在开头呢？
: 我问了华语老师，但他也不清楚，
: 希望能请教版友的想法，谢谢！
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: Sent from JPTT on my Asus ASUS_X01AD.
中文里本来就有 [N-V]变名词的结构(造词法)
只是这种造词法在现代汉语里弱化了
例如
球拍、苍蝇拍、指甲剪、牙刷、高丽菜卷、肉包...
当然以上的例子需要一一查证是否後项有先名词化，
但至少就结构来看也可解释为N-V
至於为什麽食物名是有些动词在前有些在後，
似乎没有一套规则性的解释，
但以前我在报告上曾经提过这样的想法:
如
"米粉炒"、"炒米粉"皆可
"炒面"却不说"面炒"(闽南语我知道可以说"大面炒")
或许是因为米粉还有"米粉汤"这种吃法
"面汤"与"汤面"却是两种东西。
"煎蚵仔"也不等於"蚵仔煎"。
（类似的情形日语也有，如葡萄乾的日语是＂干葡萄＂、梅干的日语却是＂梅干＂）
※有关我第一段的叙述在对岸出版的词汇学的书应该找得到
我已经忘记自己在哪里读到的了。
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1F：→ profesor: btw,"铁板烧"跟"高利贷"应该是日语来的 05/28 12:40
2F：推 lynnlin: 面炒不行，米粉炒可以，或许也跟单音双音节有关。 05/28 12:54
3F：推 derekk: 越文是用 面炒 河粉炒 这样的讲法 是否中文古时後南方也 05/28 22:19
4F：→ derekk: 有这样的用法？ 05/28 22:19
5F：→ saram: "面汤"与"汤面"是一样的东西.在台语的讲法. 05/31 02:07
6F：→ saram: 此外还有"饭汤"这食物. 05/31 02:07
7F：→ saram: 它是热汤(有加了各种食材)里放一点乾饭(少水份的). 05/31 02:09
8F：→ saram: 好吃. 05/31 02:09
9F：→ saram: 煎蚵仔是叙述某食物之料理法. 05/31 02:10
10F：→ saram: 汉语中动词在前. 05/31 02:10
11F：→ saram: 如果我们用韩语文法看"米粉炒"则是叙述在"炒米粉". 05/31 02:12
12F：→ saram: 炒是动词. 05/31 02:12
13F：→ saram: 那麽铁板烧是和制汉词,那麽烧是作动词.整体为专有名词. 05/31 02:13
14F：推 jim321665: 主谓构词法，不要被词性困惑住。蚵仔煎，蚵仔汤、蚵仔 05/31 12:40
15F：→ jim321665: 嗲（蚵仔是主，後面的东西是形容蚵仔，不要管是不是动 05/31 12:40
16F：→ jim321665: 词，是谓语做修饰用） 05/31 12:40
17F：推 jim321665: 偏正构词：炒面、汤面、乾面、担担面（也不要管是不是 05/31 12:44
18F：→ jim321665: 动词，偏正构词是用来区分「正」的种类） 05/31 12:44
19F：推 jim321665: 如果硬要分析（请摆除词性迷思），当主食的时候饭面等 05/31 12:49
20F：→ jim321665: 都一定是核心（正），所以XX饭、XX面（牛肉饭、鸡肉面 05/31 12:49
21F：→ jim321665: 、海鲜面、咖喱饭）。米粉也可以，牛肉米粉、羊肉米粉 05/31 12:49
22F：→ jim321665: ，也都是偏正结构。 05/31 12:49