※ 引述《faterr (faterr)》之铭言： : 看了文章https://www.facebook.com/vitacillin/posts/1258708947478967 : 才知道中药材的品质很重要 : 泡制也很重要 : 不知道台湾有哪家中药店可以买得到像图示上的炙甘草吗 : 谢谢 炙甘草可以自己炙，水炙在中药炮制算基本的，炒锅加入适量水及蜂蜜开小火搅拌， 蜜溶於水後甘草倒入锅中，快速翻拌让每片甘草都沾到蜜水後关火，闷10分钟让甘草 吸收蜜水。 下一步骤就是低温烘烤，温控烤箱设30~40度，实际温度会达到50度，一段时间翻动一次， 烘乾後(用手可折断)即成装袋备用。 太黏的原因，蜜太浓或没烤乾。 蜜炙(甜)入脾，炙草姜茶主要功用在於暖脾胃，手脚冷冰冰者不错用(乾姜更佳)， 经痛，不孕...，不能讲太多，若弄得到炮姜更是恭喜贺喜，不过市面中药假货或伪劣药 充斥，必须先做足功课。 ps: 1.水不要太多，变成煮甘草汤了，蜜不能太多，蜜多了烤不乾会黏手，有甜就行了， 一回生二回熟。 2.甘草有等级之分，有一两10元的，也有一两20~30元的，甜度与大小片有差。 -- ＼︿_︿／ ︿_（＠,＠）_︿ / ／／ ( """ ）＼＼\ （／(/(/＼ ／ \)\)＼） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.116.198.5 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ChineseMed/M.1485740858.A.BDB.html 中药内情黑幕幢幢，简单的自己能做的自己做较安心，市面中药店很多是下一代承接上 一代留下的店，店家懂的其实并不多。 炙甘草用全蜜，结果黏成一堆拔不开，白附子当成附子在卖，跟着对岸念白术，其实那念 术(音竹)，大陆已开始纠正。 制陈皮几乎没有真的，现代科技色香味没有做不到的，因为利润高大家反而只卖制陈 皮，真正的陈皮反而找不到了，还有为了推销制陈皮而说:广陈皮是用来煮牛肉面的。 实际上广陈皮当年一直是御用贡品，难道是进贡来为皇帝煮面用? 陈皮为中医要药(臣药)，若用到假陈皮将整方无效。 大陆品牌的中霸附子，盒内标签上的制造日期却为105年，除此之外，不为人知的事情 究竟还有多少。 楼下在问:泡过硫酸或亚硝酸有办法去除吗? 这已是中药业半公开的秘密，将那些药丢掉 吧没救的，吃了反而有害，因此小弟不用山药已经很久了。 古人云:式微，式微胡不归，颇适用於中医药的现状。 ※ 编辑: fashionjack (122.116.198.5), 02/01/2017 09:12:59 山药的黏黏稠稠就是使用这个方式去除粘性，达到快速制造的目的，但是经此步骤不但药 性已破坏还会有毒性。 还遇过整袋散装广陈皮居然闻不到任何味道，这又不知道是用了什麽手法， 基本上广皮有橘皮味，陈放後会飘出陈皮味，不会没有味道，这种没有味道的 橘皮研判是准备做调味制陈皮用，去中药房买药若不让闻请换家，有些药非 闻不可，陈皮便是，建议放弃制陈皮吧。 ※ 编辑: fashionjack (122.116.198.5), 02/03/2017 11:11:15