※ 引述《jorry11111 (Edouward)》之铭言： : 上周买了一包红枣， : 今天打开，用温开水冲洗了两遍， : 吃了约10颗，竟感到苦辣味， : 大惊之下就不敢再吃， : 上网有人说正常，有的说农药，有的说黄麴毒素..... : 在迪化街买的大陆药材到底能不能吃呀...... 市售红枣非常多 各种味道与口感都不一样 就像是在挑水果一样 明明一样的苹果，确有着好吃与超级难吃的差别 红枣也是一样 你应该就是买到 超级难吃 这种level的红枣 至於要怎麽辨别好坏，说实在，几乎都是要入口才会知道 好的红枣，外观不会过红，也不会晒的过乾，入口皮薄肉多然後红枣的香甜感很丰富 这类的红枣要冷藏保存（如果要放久的话就要冷冻） 次等的红枣，外观可能会有点黑黑，乾巴巴的感觉，但是入口的枣香和甜味还是非常好 至於较差的红枣，可能你看起来就是正常的红枣，结果吃下去辣啊苦啊难吃的感觉， 吃了几粒就不想再吃下去（这时候你也只能去泡茶或炖药膳） 农药与黄麴毒素的部分，我是知道农药的部分是进口时逐批要检验 但是现在市售的红枣你可以找品质好又有检验保证的品牌 如果你懂得挑，也知道哪里有卖好红枣， 自然不会去买有机店那种又贵又普通的红枣了 P.S 如果你对中国的红枣不放心，那就等今年公馆的产季来临的时候上网直接跟农家买吧 不过公馆种红枣的农民很多，有的人懒得晒枣子就乾脆用烘的 这样烘出来的红枣都多少会带苦味 最好是经过日晒乾燥过的红枣，有的农家还有有机认证，或是有机转型期认证 不过我得说的是，台湾红枣只有闻的香气远胜过中国的红枣（拿来泡酒超香der） 其他在价格、大小、色泽、丰满度、口感全部输到脱裤子 总之最後的建议就是 买中药材不要看到自己觉得好就买 多问多看多比较，让店家多一点介绍，然後判断一下他说的内容实不实在 你就比较不会买到较差的中药材 -- --

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